Jean Marie Bandock L'Irrésistible Brut
ジャン・マリー・バンドック リレズィスティブル

ブドウはブジー村のグラン・クリュ100%、ピノノワール50%、シャルドネ50％、全房のまま圧搾、温度制御機能付きステンレスタンクで16度の低温で発酵、リザーブワインは40%前後、マロラクティック発酵有、ドザージュ8g/l 、瓶熟は48ヶ月以上。味わいは1日目はセラーから出して冷やさずに飲んだせいか思ったよりは熟成した感じで良さが出ていない印象でした。2日目はしっかり冷やして飲むとワインそのものの良さが感じられおいしいです。アボガドとスモークサーモンの塩胡椒マヨネーズ和えに良く合ってました。