Jean Ginglinger Riesling
ジャン・ガングランジェ リースリング

これは一体？？

ありゃ　うまい　めちゃうまい リースリングってこういう、ねー、へー、うまい。

亜硫酸塩無添加(・∀・) 少し濁りがある黄金色。濃くてミネラルも聢り。まったりと官能的な余韻(*´ω｀*) おともは穴子寿司・・・

ガングランジェのリースリング2008 10年選手ですもの グラスに注ぐや立ち上るオイル香 グレープフルーツや青リンゴ ヨードもかすかに 酸もミネラルも豊富で 口中でキュッとしめています 余韻でも酸が支配的ですが しょっぱい感もあります(^^)

アルザス リースリング フルーティ。グレープフルーツ、りんごの果実味。 爽やかな酸味。美味しい。

いつも素晴らしい。フレッシュでミネラリー。

アルザスのリースリング。ペトロ香無し。優しい味わい。軟水？

素晴らしい旨安。リンゴのザクッと感にややオイリー。

流石、素晴らしい、安定。 溢れるフレッシュな果実味、ミネラル、リースリングらしいオイリーさ。美味しい！

輝きのあるイエロー 粘性は中程度で、ディスクはやや厚め ハチミツ、アカシア、ビスケット、カシューナッツ、蜜柑、桜、梅、りんごジュース しっかりした酸味が特徴 りんごジュースのようにサラリとしていて飲みやすく、柑橘や蜜のニュアンスが広がり、桜の香りが余韻に残る。 アルコール度数11% インサラータルッサ イワシのヴェネツィア風マリネ バケットを添えた、桜のシロップとフランボワーズビネガー、マヨネーズを加えたマグロのタルタル

香りは華やかさは無いが、灯油感漂うリースリング 味わいはサンスフルリースリングも飲んだが、こっちの方が果実感があって好み 果実の甘みとオイリーな味わいは、この価格なら全然満足

落ち込んでた時、 勇気をくれた出会いがあり、 ハッピーDAYな気分に抜栓した白。 何年ぶりだろう。 アルザスのリースリング2015。 実にいい状態だ。 素晴らしい出会いに乾杯

酸と糖のバランス絶妙！ 結構、残糖あるはずなのに、全然飽きない♪ この味わいでこの価格はリピート確実です。

素晴らしい旨安。白い花とちょいオイリー。舌横で感じるキレイな酸が心地よい。

もうちょい暑い日にのみたかった、冷たい雨続きの夜。 道産の優しい白カビチーズとの相性は抜群でした。

あまりペテロ臭なかったから樽をきかせてるのかな。

ハッキリとしたペトロール香の中にヨーグルトや繊細な花の様な香りを感じる。

黄色い味に引き締まった酸としっかりオイリー。良い意味で優等生。 少し瓶内醗酵してたのがかわいい。

ミネラル感たっぷりで飲み口がとても良いです⭐︎

今日はウグラがお休み なので、10年ぶりくらいにカバレさん訪問?✨ミネラル感がいい感じ(´∀｀) やっぱりアルザス好きだわ。

@コトブキヤ酒店 厨

フランソワ（ブリュノ・シュレールの親戚）は父がすでにブドウ栽培農家だったので、物心ついた時から父の仕事を手伝っていたという。 醸造の学校を卒業して 1990 年、老齢のため半引退となった父の後を継ぐ。 引継いだ当時はまだ農協にブドウを売って生計を立てていたが、1996 年従兄弟のシュレールの影響でビオの農法に目覚め、再びビオを学ぶために学校に通う。 翌年の1997 年は、マルセル・ダイス、ジェラール・シュレール、トリンバッハ等が集まるビオディナミの勉強会に参加し、以降、畑の農法にビオディナミを取り入れることとなる。（勉強会は毎年開かれ、現在も続いているという） 1999 年、父の完全な引退と同時にドメーヌ・ガングランジェを起ち上げ、自らのワインを作り始める。 同年、エコセールの認証、そして、2001 年にデメテールの認証を取得し現在に至る。 現在、ドメーヌはオーナーであるジャン・フランソワが一人で管理している。（仕事が間に合わない時は時々季節労働者数人が手伝いに入る） 彼の所有する品種は、赤はピノノワール、白はリースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノグリ、ピノブラン、ミュスカ、ピノオーセロワ、シルヴァネールである。 畑の仕事にビオディナミを積極的に取り入れ、土壌とブドウの樹にとっての最高のバランスを常に追い求める。 ビオディナミはもちろん畑だけではなく、瓶詰タイミングなどの醸造面にもおよぶ。 アルザスの伝統大樽「フードル」でワインを仕込み、天然酵母、酸化防止剤も最小限に抑えられた、いわば自然派タイプのワインを作る。 酸味しっかり。 花梨、柑橘系の香り。 酸が全体を引き締めている。

リースリングの特訓中！ ペトロール香がわからん！(笑)

香りは青めで甘い印象。甘いって言ってもぷっくりとしたふくらみのある甘さ。青リンゴ、かすかなマスカットな感じ。 青リンゴ。酸は滑らかで甘みはまろやか。

ビオディナミ。

微発泡？ピチピチしています。私の中では、白の自然派激ウマ系です。

久々のフランスワイン！しかも白！ 私的には少し酸が… でも少しの甘味がやさしい。

チェリー 東松原

すっきりしたフルーツ感、酵母が効いていてスパークリングのような飲み口。甘めだけどさっぱり。

微発泡 アタックのある酸 しっかりアルコール