Jean Claude Ramonet Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumées
ジャン・クロード・ラモネ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・ショーメ

週末のブランは、ジャン・クロード・ラモネ・シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ショーメ2017年を頂きました。 品の良いライトな黄金色。 ラモネらしいスモーキーなオーク、シトラスやアース、ハーブなどにミネラリーなアロマ。 ラウンドでとても凝縮感のある果実味。まさにレモン・リキュールに溶かしたバター、カラメライズされたような果実の甘味と最初から洗練されたラモネらしいフレーバー。 スパイシーな酸味から素晴らしいミネラル感と共に続くとても長い余韻。 翌日も相変わらずの甘いキャラメル風味に、スモーキーなアーモンド。美しいテクスチャーで今からでも十分楽しめる状態のとても洗練された感じのレ・ショーメでした。 やはりシャサーニュはラモネですね。

まだまだ早いの承知だが、セラーから溢れたので。 流石にミネラルが硬いが、時間をおけばそこまで気にならないぐらいになった。 果実味は若干強め。若干の樽バニラ、白い花、アプリコット時間を置くと蜂蜜が強くなる。

今日も平日1人ランチ白ワインをぶらさげて行くのは兵庫県警本部横のフレンチV(^o^)言わずもがなの職質。 警官)あ一君、君ちょっといいかね 白猫)なんですか 警)すまんねキャンプ前の調整中 白)いや藤浪○太郎か！どう見てもプロ野球選手ちゃうやろ(>_<)沖縄キャンプ行ってへんし 警)その右手に隠し持っているのはトレーニンググッズではないのかっ！ 白)なんでやねんワインやワイン！ そこのほらVてフレンチに持ちこんで飲もう思うてんねん 警)何っ！ダイエットグッズでもないのか！ 白)なんでダイエットせなあかんねん もう平日の昼からフレンチ食べる気まんまんや 警)オフでも少しは運動した方が良いぞあとクールダウンも必要だしな 白)余計なお世話や だからキャンプ前ちゃうし 警)いいから何か身分を証明するものはないのか ユニフォームとかグローブとか 白)だから野球選手ちゃうって ほら免許証！ 警)ん？貴様！これはなんだ！ 白)なに？偽造とでも言いたいの？ ちゃんとした運転免許証… 警)なんだこのカードは！ 力持ちでいつも急行列車を引いていますちょっぴり自信過剰でうぬぼれやさんてトー○スのジェー○スかお前は！ 白)おお王子(6才)ーーーっ(T^T) ジャン・クロード・ラモネ シャサーニュ・モンラッシェ1erCruレ・ショーメ2015年 アミューズに鴨の燻製 フランス産ホワイトアスパラガス 今年初です(^o^)まだ細身かレモンソースで シャサーニュと合う合う一っ！ 海老とキノコの入った渡り蟹のビスク この店のスペシャリテですかね 鯛のオリーブオイル焼き 白子も添えてこの白子もー美味いっ！ 火入れが絶妙！&シャサーニュに合う 雷鳥ジビエも最後か 苦味の心臓にセロリのピューレにキノコ添え 美味ゃい！いやなんという野生味か(>_<) チーズ盛り 山羊やー一ウォッシュやーブリーチーズやー チーズ盛りの盛り上がり(笑) 満足の白猫 淡いホワイトがかったペールイエロー すごい果実味爆弾の15年ですがサーブ温度とラモネの醸造によってシャサーニュの土のミネラル薫りで爆弾は不発(笑)上品で上質な飲み口です。 酸味は刺激的ではありますがこの酸味の骨格がミネラル優位そして果実味優勢になりそうな構成を絶妙のバランスでまとめています。 決して閉じているとは思えない口当たり(^o^) 15年早飲みだからこそこの抑制感！ 余韻で素晴らしく感じられる濃厚な酒質 口の中キュンキュンうなるような味わい喉ごし余韻でもし頭にサイレンがついていればもう柳沢○吾なみに鳴りっぱなしでしょう(笑) ウゥ～ウー！(^o^) 私はどちらかと言えばシャサーニュはニーロン派ですが今回同Vt.の同1er飲み比べしましたがラモネの方が外向的で飲みやすい印象ですね(笑) ドメーヌ名は変わってますが旧ラモネと全く造りや味わいも変化ない流石ラモネ 昼間から良いラモ汁を頂きました(笑) 帰りに新居のシガールームでキューバシガー 至福の時間です(^o^)