Jakob Schneider Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett

開けたては鉱物系の香りがまずあったが、一週間も経つと奥に下がる。熟したリンゴや桃の果肉。穏やかな甘みに変わったが、凝縮した味わいはまだハリを保っている。 キンと冷やしたことで鉱物系の香りが立ってきた。余韻にみかんのような甘酸っぱさ。

熟した果肉の香りに、弱く蜜の香りが混じる。凝縮した甘みとともにフレッシュな酸を感じる。クリーンな味わいは作り手の特徴か。一週間近く経っても味わいを保っている。