J. de Villebois Sancerre Caillottes
ヨースト・ド・ヴィルボワ サンセール カイヨット

サンセールは、ロワール川左岸で、白はソーヴィニオンブラン100%とのこと。 しっかりしたコルクは良い香り。抜くとキラキラが少し付着している。僅かに黄緑がかったゴールドの液体。グラスの下部で細かい泡がたくさん付いている。酸味のあるフルーツと何かの葉っぱの香り。少し落ち着いた感じがある。ここで胸焼けがし、開けていた窓を閉めた。ひょっとして体質に合わないワイン？ 味は見事なバランス、薄くない。余韻も御見事。深い香りと自然で心地よい甘み。白ワインだけど苦味もおいしい。温度が高めなので、少し冷そう。 大抵のかたは白の温度で飲むでしょうが、ちょっと上がったほうが風味が増して美味しいです。 クセの少ない美しいソーヴィニオンブランでした。 食べ物 : チキンマックナゲット(マスタードソース)、えびフィレオ、えだまめコーン、クラフト ゴーダの余韻、カレドショコラ ピスタチオ