J-M Sélèque Solessence Rosé 7 Villages
JM・セレック ソレサンス ロゼ

ジャン・マルク・セレック・ソレサンス・ロゼ・セブン・ヴィラージュ・エクストラ・ブリュットNVを頂きました。シャルドネ45％、ピノ・ムニエ40％、ピノ・ノワール15％で赤ワインとリザーブ・ワインをブレンド。ドサージュは4g/Lで、デゴルジュマンは2018年1月になります。 美しい杏子色。 スパイシーなアプリコットにクランベリーやミネラリーなアロマ。 クリーミーな甘いテクスチャーで甘い果実見。果実味に少し粘性を感じ、いちごの様な酸味が広がります。 翌日はスパイシーなオレンジやネクタリンの様な風味に包まれながらバランスの良い全体感にまとまり、もう少しミネラリーなフィニッシュでした。

週末のシャンパーニュは、ジャン・マルク・セレック・ソレサンス・ロゼNVを頂きました。 1969年にエペルネの南、ピエリー村に創設されたRMで、2008年より3代目ジャン・マルクへ継承されて以来、栽培はビオロジックに変更。今後も注目なRMです。所有している7つの村からシャルドネ45％、ピノ・ムニエ40％、ピノ・ノワール15％の混醸で、ドサージュは4g/L、デゴルジュマンは2018年1月になります。 ペールな美しいサーモン・ピンク。 甘い李やさくらんぼに、赤果実のアロマも香ります。 シトラスでクリーミー、オレンジ・クリームやザクロの甘みと酸味を感じ、とてもマイルドでエレガントなキャラクター。苦味を感じる余韻にはドライ・ジンジャーやアイアンの風味も漂います。 翌日はオレンジ・フラワーやバラのようでもあり、実はおとなしそうに見えて重い果実味が出て来ました。 他のキュヴェも含めて今後も楽しみなJMセレックです。