Izutsu Wine Gold Chardonnay
井筒ワイン イヅツワインゴールド 白

辛口、マスカットの香り、酸味がシャープ。

輝くゴールド。シャルドネらしさはしっかりありつつ強さを押し付けない。奥行きもしっかり。桔梗ヶ原のポテンシャルを感じる。

イヅツワイン ゴールド シャルドネ 2016 塩尻のワイナリーで買ってきた樽熟のシャルドネ。樽熟成と銘打っているシャルドネと基本的に中身は同じとのこと。 思ったより透明で薄い色合い。 香りは白い花のようなフローラルと果実香が主で、あまり樽香を感じさせない。 果実感豊かで苦味があり、ボリュームはそれなりだがさっぱりもしている。単調に感じてしまうかな。

塩尻産のシャルドネ樽熟。樽熟だけど、果実味に合わせて控えめな樽香なのでとてもバランスよい。ラベルからするとふくよか系を期待するが、爽やか系な味わい。

井筒ワイン

ピッツァマルゲリータにはシャルドネが合うと聞いて、長野から持ち帰った井筒のゴールドを開けてみました。。。が、案の定、イタリアンの強烈なチーズ&トマトに負けてしまう繊細なまろやかさと熟成感！！ 急遽（想定通り）、和食を準備しました。 何が合うのか色々用意して、食べ合わせの感想はこんな感じ。。。♪ ◼︎地元産イチジク まったり口の中でまろやかにトロけるようになる。まろやかまったり同士の素敵なマリアージュ。これは素晴らしい！！ ◼︎湯豆腐 ワインの味が少し変わって、まったりスッキリ。やっぱり日本産ワイン×和食は王道♪お勧めしたいマリアージュ！ ◼︎りんご 酸味とまったりのバランスが半々に変化。 でもちょっとミスマッチです。微妙。 舌にまとわりつくような、熟成されたシャルドネの優しくまったりした味わい。いやぁ、最高、良いですね。 食べ合わせを選びますが、単体でも十二分に楽しめます。 お料理なら、懐石を始め和食全般にも合わせられる、素敵な1本です。