I Borboni Brut Asprinio
イ・ボルボーニ ブルット アスプリニオ

黒雄鶏会2019.11①乾杯の泡。イ・ボルボーニ ブリュット (須藤さん持ち込み) カンパーニャ州 品種 アスプリーニオ テーマは「飲んだことないぞイタリア土着品種！」の持ち寄りです。 (目安は3,000円前後) いきなり聞いたことのない品種です。 ワイン名なのか品種なのか分からないレベル(^^; アスプリーニオでスプマンテを作っているのは2社のみで自社畑はこちらのみだそうです。 軽くイーストや香ばしい香りですが、酸味がレモンやライムのように鋭く飲み口は超ドライ。 でも香りに優しさがあるのでバランスよく美味しいです。 南の土着品種でドライな泡つながりだと、プラネタのカリカンテで作られるブリュット メトド クラシコを連想しましたが、こちらのほうが香りがよくキレもあって好きなタイプでした。 土着の泡はなかなかないので以前飲んだルガーナの泡も候補に考えましたが、レギュレーションの予算オーバー(7000円)かつ添加物(VC)入りなので止めました(;´д｀) しかしワイン名を調べてアップするのが大変です(^_^;)

以前飲んだスティルワインの泡版ですね。 イタリア カンパーニャ アスプリーニオ100% 黄色（笑） ラムネ、ファンタの香り（笑） きめ細かい泡がグラス全体にゆっくり昇る。 ギューっと濃縮したような味わいでいながら、飲み口サッパリに感じるのは独特の酸味のせいかな？ 酸味はスッペー！って感じじゃなくて、酸味も厚みとなるんだ！っていう初めての感覚。酸味がボディの一翼を担う。 口の中の存在感が半端ないのに飲み込んだ後の引きの速さはお見事。 こんなオッサンになりたい(久々) --------------------------- このアスプリーニオっていうブドウの酸味はどこか癖になる味わいなんですよね。 自分は好きな方だし、真夏にこのスプマンテ飲んだら良いだろな♪ 値段からちょい割引で実質☆3.3

職場の仲良しと忘年会☺

このアスプリーニオでスプマンテを作っているのは2社しか無いとか。普通に美味しいイタリアの泡でした。程よく柑橘系の爽やかさと元気な泡。