Hundred Acre Deep Time Cabernet Sauvignon
ハンドレット・エーカー ディープ・タイム カベルネ・ソーヴィニヨン

カリフォルニア・ワイン会。 ブラインドで赤フライト2本目は、ハンドレッド・エーカー・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン・ディープ・タイム2005年を頂きました。 カナダ人のジェイソン・ウッドブリッジ氏が1998年にナパのハウエルマウンテンの畑を購入したことから始まるカルト・ワインのハンドレッド・エーカー。久しぶりに頂きます。 まさにディープなガーネットから香る濃縮果汁、バニラ・オーク、バイオレットやダークチョコレートにスパイス。 色やアロマ同様にとても濃縮感のあるカシスやプルーンなどのダーク・フルーツ。 酸味は少しミルキーで、スパイシーなしっかり目、タンニンもスパイス感じるしっかり目ですが、果実と上手く調和しています。とてもインキーながらもシルキーで長い余韻のまさにザ・カルトなハンドレッド・エーカー。 とても良く出来ていると思いますが、飲み手もそれなりの覚悟が必要なワインだと思いました。