Hubert Lamy Saint Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière Vieilles Vignes
ユベール・ラミー サン・トーバン プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・シャトニエール ヴィエイユ・ヴィーニュ

時の止まった酒屋。久々のパトロールの成果は、今や信じ難いお値段で３本。十分高いですが、かなり安い！？ 早速いただきましたのは、ユベールラミー サントーバン 1er クロドラシャトニエール 2013年。 レモンやアプリコットに、カスタードクリームや蜜、ナッツ、イースト、樽の香り。 円やかな酸味の果実の味わい、ガツンとミネラルからのクリーミーな余韻。 思った以上に熟成が進んでいる印象がある一方で、強靭なミネラルが存在しますが、不思議とバランスの良い熟成白ワイン。 ユベールラミー、最近は瞬間蒸発ですが、頑張って早押し大会に参戦して良かったです！熟成後が楽しみ楽しみ。

色々頂きましたが、写真撮り忘れ。

ユベール・ラミー　サン・トーバン　1er クロ・ド・ラ・シャトニエール　V.V. 2015 某ビニカーさんと会社帰りの電車の中でLineで会話をしていたところサントーバンと言う単語が出てきてそれから頭の中がサントーバンでいっぱいに。家に帰り着くなりセラーを漁る。サントーバン。。飲まなきゃ（謎の使命感 サントーバンを代表する造り手の一人、ユベール・ラミーの看板畑の一つ、クロ・ド・ラ・シャトニエールです！ とてもクリアで透明感のある淡いイエロー。 ミネラルたっぷり、程よい樽の香り。 とても凝縮感のある液体、果実の旨味がみっちりつまっていつつ、溢れるミネラル感、強くは無いけれど穏やかで心地よい酸味。これはとても美味！！ かつては王族の畑とも呼ばれていたと言うラミーの看板畑シャトニエール、2015らしい？厚みのあるボディにミネラルがバランスする流石！！の美味しさでした。新しいビンテージも入手したいです！

自分にとって最高な白ワインでした 高いところで全部のバランスがとれているよう感じられました

毎月30日は、サントーバン（3と10vin）DAY！勝手に命名！ と、ぼっちキャンペーン開催中♪ いつも、平日だと、キャンペーン延期にしがちだけど、今回は久々の開催です。 シャキーン！やーん。酔っ払いぃー。 ガラスが液体になったみたいな味。（流血！！） 透明感の中にうっすらミントみたいで、 氷結になったお酒が喉をゆっくり落ちていく感じ。コクもあって、マカダミアナッツとかのような、油分が高くて少し甘さのあるナッツぽさが、樽の香と良い余韻ー。 おつまみ ハモンセラーノ、鴨、長芋にトリュフ塩とオイル

コラヴァン1年後ワイン。 濃いイエローだがまだ緑がかっていて若く見える。 華やかでまだ若さを感じさせる香り。青リンゴ、レモン、ハーブ。やや強いが上品な樽香。 細く硬いアタックながら、蜜の様な果実味と強靭な酸が上手くバランスする。とても強い石を舐めた様なミネラル。樽のほろ苦いフレーバーがまだ強い。 コラヴァンにびくともしない。ワインとしても素晴らしい。酸、ミネラル、樽がとても高いレベルにあり、あと10年は全く問題ないだろう。

@エレヴァージュセカンド

まるでムルソーのような重厚感 香りも繊細ながら分かりやすい実直な香り

シャサーニュ・モンラッシェ村のレストランでランチした時のワイン。 ユベール・ラミーの「2012 サン・トーバン・1er Cru・クロ・ド・ラ・シャトニエール」です。 サン・トーバンの白ワインは、コート・ド・ボーヌでも比較的フレンドリーな味わい。 気取らずに、でも美味しく飲めます。 飲むシチュエーションによっては、シャサーニュやピュリニーよりも好きです。 ひとつが直径３センチくらいありそうなエスカルゴと♪