Hilberg Pasquero Langhe Nebbiolo
ヒルバーグ・パスケロ ランゲ ネッビオーロ

ヒルバーグ・パスケロ ランゲ・ネッビオーロ2013 ネッビオーロにしては渋味が穏やか、果実味、酸味のバランスが良い。比較的早飲みできるワインだと思いました。 バルベラも飲みましたが、この造り手のスタイル、好きです。

しんしんさんと密会デート❤ その① 15時半に某ホテルのロビーで待ち合わせをして、コンサートに♪ しんしんさんの息子さんがチューバをやってるオーケストラです。 久しぶりに聴く生演奏に感激です。 やっぱり生！は良いですね❤(*^^*) そのあと、押上にあるビストロ「遠藤利三郎商店」に。 ランゲ ネッビオーロの樽が強くないタイプをボトルでチョイス。 綺麗なガーネット色 ラズベリーやブラックチェリー、ナツメグ、ほんのりバラも香ります。 開けたてから中々スムースな口当りで、ネッビオーロらしい爽やかな酸と程よい優しい果実味。 バローロほどの強くはないサラリとしたタンニンが、心地よいスパイシーなアクセントとなる円やかで優しい味わい。 ミディアムボディでバランス良くまとまっていて、食事に合わせ易いワインです。 ワインを考慮しながら選んだ料理は つぶ貝のバジルバター焼き 甘唐辛子の肉詰め 霧島豚(だったかな？)のグリル、グリーンマスタードソース 動物性油脂系にはやはり上手く寄り添ってくれました。 ﾖｶｯﾀﾖｶｯﾀ(^^) レバーパテとパテドカンパーニュをしんしんさんは食べたかったみたいでしたが、何度か食べた事があり知ってたので、僕の食べたいのを選んじゃいました。 しんしんさん、すみません(^_^;) 続く

ヒルバーグ、ネッビオーロ100% ピエモンテのたった5haの小規模ワイナリーで 2500本しか生産されなかったうちの１本ですか～？ フルーティ！ 美味しい♪ 良いワインと良いお店に、ソムリエの蘊蓄が耳に心地よかったです。 …プライスレス❤ サラダをもりもり食べながら、 つぶ貝のバジルソースが焼けるのを待ちます。 つぶ貝の下には筍が潜んでおりました。

お疲れさまの1杯

肉料理に合わせていただきました。バランスいい赤です。

ネッビオーロ。 ユーカリ、ブルーベリー、椎茸の香り。 骨格のしっかりした味わい。 素晴らしいネッビオーロです♪

ヒルバーグ パスケロのLanghe Nebbiolo トリッパのグラタンと、旨し。

清澄度の高い暗めのルビー色。強めの酸味とタンニン。鶏肉のトマトソース煮のような酸味のある料理がいいかも。