Henriot Cuvée Hemera Brut
アンリオ キュヴェ・エメラ ブリュット

アンリオ キュヴェ・エメラ　2005 本日は少人数での新年会。 ワインは、少数精鋭の3本です。 ワインのアレンジャーは私が務めさせていただきました。では早速乾杯！ 最初の泡はアンリオのプレステージ、キュヴェ・エメラです。 とても香ばしくイースティな香り。 クリーミーで滑らかな液体にしっかりとした旨みがありつつ、クリアで透明感のある味わい。長い長い余韻。 うーん、素晴らしいっ！ エメラのファーストビンテージの2005はリリース直後の2019年に2度ほど飲みましたが、正直あんまり良い印象は無かった^ ^;、のですが、それから5年。素晴らしい味わいに育っておりました。その場にいた全員が何コレ！？美味しすぎる！と奇声を発していたような笑。やはりプレステージ・キュヴェはある程度購入してから寝かせる時間が必要なのでしょうね？？

人生初で今のところ唯一のママ友Cちゃんとエメラ。 ずー！っと！！！配偶者への不満を語り合って痛快なひととき。 エメラ大好き。ほどよい香ばしさ。たくましさ。 もう少し寝かせからでもよかったかも。

いただいてみたかったキュヴェ　エメラ。 熟成感もあってしっかりしていますが重くなったりせず、滑らかに気持ちの良いハイトーンが美味しいです。余韻の蜜感も気品があって美味しかったです。

この日は月例会の年に一度？のスペシャル会でした。 スターターはアンリオのキュヴェエメラ2006年。適度な熟成感はありましたがやや酸味が落ち着かなかったか。

ブドウの質感が素晴らしい！

コロナ禍でご無沙汰だった☆tomo☆さんに大森までお越し頂いてプチワイン会 ✨✨ 乾杯シャンパーニュは私から♪ アンリオ キュヴェ エメラ 2006 濃厚な果実味は黄桃、そして蜂蜜のような甘みで、洗練された上品なシャンパーニュで、まさに飲み頃ですね ヾ(*´∀｀*)ﾉ

魚料理はノドグロでした。 合わせるワインは、、、 こちらはシャンパーニュ！ 泡があるから直ぐにわかりますが、最初のジャクソンをアンリオ！と答えていたので、、、 まさかのこちらで登場？

ワイン会 Hemera 2006 紹興酒や漬物感が出てきています。 良き熟成シャンパーニュ♪

ワイン会 Hemera 2008からスタート コク深いブリオッシュ まだまだ力強さがあり、長熟のヴィンテージです。

シャンパーニュ3本目はアンリオのエメラ。この日のメニューは北京ダック以外はコース料理に出てこないメニューでコース組んでもらいました。、

綺麗な熟成シャンパーニュ！ 黄色い花や、蜂蜜。泡は溶け込みつつあり、優しい。

爽やかながらも熟成感のある香り。泡が比較的前に飲んだ時よりフレッシュな強さ。酸味、タンニン、旨みがいい感じに順序だって舌の上に訪れる感じ。やはり美味しいですね。グーです。

京都忘年会① 祇園の町屋イタリアン✨ スタートは私から、飲んでみたかったアンリオ エメラ'06 ヴィンテージが弱いのか、グラスがポテンシャルを引き出せなかったのか…ボリュームはあるが、期待してたほどの良さを引き出せず残念。グラスが大きかったら違ったかも。再チャレンジしたいです(*^^*) お店に早く着いたので辰巳神社にお参りしました♪

フランスのシャンパーニュ地方、アンリオ キュヴェ・エメラ ブリュット2006をグラスで。ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%。 色味はゴールド、泡はきめ細やかに豊かに立ち上る。香りは青リンゴのバランスに厚みあるグレープフルーツのニュアンス、強くイーストの酵母感、軽くバニラや樽香。 飲み口はやや厚みある口当たり、ふくよかな果実味になめらかな酸味。 やや輪郭やニュアンスがふんわりと優しく、ムニエは入っていないのにアンニュイなムニエ主体のような印象を受ける。 つまりはテイスティング的には大外し。きっとそれは普段飲むシャンパーニュがスタンダードキュヴェばかりで、プレステージクラスは滅多とお目にかからないためと推測。 実際シャンパーニュのアッサンブラージュ当ては、安いシャンパーニュは当たるが高いシャンパーニュはダダ外しする私。 エノテカのプレステージ・シャンパーニュ・クルーズ13本の内の1杯。

アンリオ キュヴェ エメラ3 スッキリ目で炭酸がきめ細やかで甘みもあり美味しかった

京都忘年会① ひょんなことから！？初参加させて頂きました～。 アンリオ・キュベ　エメラ2006 Satokoさん持参ワイン。 力強くも美しいバランスの味わい。前菜の小スープでは力負けしてしまった感がありました～

アンリオ・キュヴェ・エメラ　ブリュット　2006 シャルドネ50% ピノ・ノワール50% 京都イタリアン・忘年会① スタートは始めて頂くエメラさん☆　Satokoさん〜有難うございます(_ _) 白い花　ライム　グレープフルーツ　後から赤い果実　バニラ　蜂蜜も香ります♡ はじめ爽やか〜少しすると濃厚な香りとお味が〜ゆっくり頂きました♡ □里芋と帆立貝　ブルゴンゾーラのスープ

京都忘年ワイン会 Satokoさんより アンリオキュヴェエメラ2006 蜜感たっぷり エレガントなシャンパーニュ ごちそうさま〜

ちょっと贅沢な忘年会✨✨ お料理に合わせてワインと日本酒のペアリングコース。 先ずはシャンパーニュから。 一品目の椎茸の水煮に合わせて。 完熟りんごの風味と椎茸だけの優しいスープの組み合わせ。

アンリオ　キュヴェエメラ2005 琥珀がかったイエロー 熟したトロピカルフルーツやコンポート、バター、ブリオッシュ アーモンドよりはくるみ、蜜蝋、穏やかだが火打石 アフターには金柑のような柑橘や、より熟成を感じさせるナッティさまで幅広い香りが感じられる アタックはドライ 酸は流石に角が落ちておりテクスチャーはさほどタイトではない じわりと広がる苦味とよく乗った旨味が並び立つ ボランジェのグランダネのようなギチギチに詰まった筋肉質な複雑さとは正反対にある、優美で複層的な複雑さが楽しめる エメラのファーストヴィンテージ リリースから数年を経過してなお、まだまだ成長途上といった感じで先がありそう リリース直後はアンシャンテルールに比べて随分とフレッシュな果実を押し出したスタイルにシフトしてきたなと感じたものだが、時を経て通ずるものが見えてきた 繊細過ぎず、重厚過ぎず、幅広い食事と合わせる余地があるものの、このクラスはやはり単体でじっくりと向きあって楽しみたい グランヴァンと呼ぶに相応しい1本

クレームブリュレ、蜜、苦味、深くて、気持ちよくて、でも、スッーと消える、酸味。

このクラスは流石にうまいです！ちょうど最初の飲み頃という感じです。

次女の誕生日。三越で調達したアンリオ2006を… コクのある酸味が、自家製ローストビーフによく合う。仕上がった…

グラスで。

アンリオ キュヴェ エメラ 2006 シャルドネ 50% ピノ ノワール 50% 師走:菜譜 青山緑水 蟹黄春捲 酔大閘蟹 橘子海蜇 雉雲呑湯 茶燻烤魚 鴛鴦蒸蟹 蟹皇魚翅 翠玉白菜 茶禅小鴨

某店の6本セットで購入。

16年モノでしたが、熟成された心地いい紹興酒感。僅かにバターのような香りもしましたね？あと枯れ草でしょうか。たぶん。舌に残るのは滑らかで時を感じる酸味とタンニンみ。以前に40年モノのシャンパーニュも飲みましたが、この延長線上の良さを感じたことを思い出します。比較するのが難しいですけども、これは良いもの感がすごくありました。

グラスで。

やや甘い品のある香水のような香り。酸味がやや強く味のバランスはスーヴェランの方が好き。エレガントさも自分にはスーヴェランの方が格式高く感じる。もちろん美味しいが、グラスで十分。ボトルで買おうとは思わないが良いペアリングを見つけたらアリかもしれない。

お初　アンリオ　キュベ　エメラ　2006 コクもあり美味しい