H. Billiot Fils Cuvée Réserve
アンリ・ビリオ キュヴェ レゼルヴ

ブドウはアンボネイ村のピノ・ノワール75%、シャルドネ25%、3年分のヴィンテージのブレンドでマロラティック発酵無し、セラー熟成は30ヶ月以上、ドザージュは8g/l、デゴルジュマンは2022年6月です。味わいはピノ・ノワールの酸とほのかな果実味が感じられ、おいしいです。マロ発酵無しで熟成期間が長くない割りには酸が穏やかな印象です。3年分のヴィンテージのブレンドの影響なのかなと思います。温度的にはセラーから出して少し冷やす程度が良いと思います。

magnum

マグナム

アンリ・ビリオ・フィスの「ブリュット・レゼルヴ」です。 香りは洋ナシにリンゴとドライマンゴー、蜜の香りもします。 口当たりはやわらかく、泡もきめ細かい。 味わいの果実は濃厚。 酸味が豊かで甘みともバランス良い感じ。 伊勢丹の「ノエル・ア・ラ・モード」というイベントでブースに立っていた造り手さんが、丸くて笑顔が優しいマダム。 試飲していい？って聞いたら和かに注いでくれました。 飲んでみたら、そのマダムの印象にぴったりな大らかで素朴な感じのする味わい。 それで気に入って買ったのがこのシャンパーニュです。 美味しかった♪ と、ここで気付いた。 ジャスト1800ポスト♪

アンリビリオのブリュット リゼルブ。 やや黄色味がかった色調で泡は細かく繊細。 シトラス、青リンゴ、洋ナシにブリオッシュな香ばしい香りも。 爽やか系なのかと思いきや、思ったよりもこなれた酸味に凝縮した果実味、ふっくらしたコクが口の中に広がります。余韻も中程度〜やや長め。 あまり期待せずに開けたのに、見事に裏切られました〜。 ちなみに2日目になるとブリオッシュさがさらに増して、美味しい〜(^^) そういえば、飲み終わったあとにはボトルに大量の酒石酸が！シャンパンでこんなにあるのは初めて見ました！

マグナム

キリッと美味しいシャンパーニュ。

アンリ・ビリオは"コスパ"が高い(^-^)