Gustave Goussard Tradition Brut

細かい泡がゆっくり規則的に立ち上る。柔らかな口当たり。余韻に酵母のふくよかな風味。オレンジ、プラム、アプリコットをすりつぶしたよう。ボディに肉感がほどよくあるので単体でもコースペアリングでも成立する。品の良さと飲み心地の良さが両立している。オレンジの果肉と皮の苦味をもっとも特徴的に感じる。 ティアージュ2018、デゴルジュマン2019年6月、ドサージュ8g/L 木村硝子のシャンパングラスがよく合う。

久しぶりに実家近くのヴァン・ナチュールなショップで入手！ シャブリ地区に近いオーブ県のシャンパーニュで、華やかなピノ・ノワールが特長のブラン・ド・ノワールです。 本当はシャルドネ100%が飲みたかったのですが、価格も手頃なこちらに… 夏が旬のフルーツをチョイスして、フルーツポンチのようにグラスの中で踊らせました(笑) しかしもう白桃のシーズンも終りかけだったので、少し風味も落ちているし、熟しすぎたかな？ シャンパーニュ自体は暑さを和らげる程よい酸味がとても良かったです。夏のブラン・ド・ノワールもなかなか捨てがたいかも(≧▽≦)