Gilbert et Christine Felettig Bourgogne Hautes Côtes de Beaune En Vallerot
ジルベール・エ・クリスティーヌ・フェレティグ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ アン・ヴァルロ

いつものワイン会 12月はモトックスさん アンリ・フェレティグ ブルゴーニュ オー コート ド ボーヌ　アン・ヴァロル ブラン2021 ラドワ近郊の畑のブドウを使用しているそうです。 フルーツの香りを取る前から、パン作りの時のイースト菌を発酵させたような香りがしました。天然酵母発酵だから？ しばらくはその香りで分かりにくかったのですが、時間の経過でフルーツや樽（とりわけバニラ）の香りが出てきました。お料理が楽しみになる美味しさです✨ お料理は魚（何の魚だったか忘れました。。。）ワイン蒸し ブールブランソース。 私の愛するブールブラン♡ 何でこんなに美味しいの？♡ブールブラン愛が止まりません♡ コチラもエチケットが変わっているようです。

上越から戻って久しぶりのコルクで

ハチミツとバニラとコンフォートの甘い香りしながら、口当たりはミネラリー辛口。樽熟だそうですが樽っぽさを感じない、ワインだけで飲めて美味しいです。

今夜の家飲みの白は シャンポール・ミュジニーの造り手 ドメーヌ ・アンリ・フェレディング ブルゴーニュ・オート・コート・ド ・ボーヌ アン・ヴァルロ白2018 ラドワ近くの畑から出来たシャルドネ 使用。 とてもフルーティでジューシーな風味。 18とヴィンテージ的には若いものの、意外と落ち着いた味わいで少しコルシャルを垣間みる雰囲気を感じました^_^

見っけものブルゴーニュ。キレイな仕上がり。

そろそろ夏も終わり… 今回出逢ったワインは、 芳ばしい焼き菓子が置いてある、 パン屋さんの香りがした… シャルドネらしい 白や黄の花の香りと蜂蜜も。。 黄金色は淡く、光の当たり具合もいい。。 口に含むと、果実味と酸味がいっぱいで、 フレッシュでシャープな印象。 しかし、若干のまろやかさもあり、 奥ぶかさを感じる。。 時間が経過すると、 一変してとてもしなやか。 強めだった酸がしっとりとして、 ミネラルと一体化してる。 隠れていた果実が見え隠れする… ごくごく小さな粒が舌の上で 転がり弾ける！ すごく繊細で心地いい。。 アフターまでお菓子の香りがあって とっても愛らしい。。 ミュジニーの女性的と言われる、 所以をブランにも感じました。 また、どこかで出逢いたい。。