Fritz Salomon Rosé Pétillant Naturel
フリッツ・サロモン ロゼ ペット・ナット

Fritz Salomon Petit Nat Petillant Naturel Rose フリッツ　サロモン ペットナット　ナチュレ　ロゼ 家呑みです。 美味しい‼︎ 美味しいです。 王冠を慎重に開けます。 一昨日開けたペットナットは、ホントに慎重にちょっとづつ開けたのに、盛大に吹きこぼれたので‥‥ (＞＜) ほんのちょっとの泡? 拍子抜けです。 グラスにはちょっとオレンジっぽい透明な光。 ロゼっぽくないような⁉︎ 林檎?梨?ベリー?な香り。ハーブ?が複雑に感じられます。 優しい酸。上質です。 温度が上がって還元的な香りも出てきます。 でも奥に素晴らしいミネラルが感じられます。 このペットナット、ペットナットなのに料理との相性は、難しい‼︎ (>_<) たぶんハマれば素晴らしいペアリングになると思いますが、私の日々の家庭料理では‥‥‥ 今日の夕暮れ♡ 向こうにワインコーストを控える、お弥彦様。 明日は雨かなぁ。 【追記】 ファインズさんのホームページから 『13世紀建設の教会を1863年からサロモン家が所有、現ワイナリー。ブドウ畑は約20ha。オーナーのフリッツ サロモン氏は真摯にビオディナミ農法に取り組む生産者。2010年にDEMETER認証を取得。 ペティヤン ナチュレルの略称「ペット ナット」手摘み収穫後6時間スキンコンタクト。ゆっくり丁寧に圧搾。一次発酵の途中で瓶詰し、瓶内で発酵を継続させます。繊細な泡立ちの微発泡ワイン。王冠栓。 オレンジ、シナモン、カルダモンのような香り。なめらかな口当たりでやわらかい泡が心地よく、パイナップルやイチゴのような果実味と酸のバランスが取れた味わい。 原語名 PET NAT ヴィンテージ 2020 原産国名 オーストリア 産地名 ニーダーエスタライヒ 地域名 ヴァーグラム アペラシオン名 ヴァーグラム 生産者名 フリッツ サロモン 色 ロゼ 容量 750ML ブドウ品種 ツヴァイゲルト 100% 味わい 辛口 フルーティー アルコール度数 12.5% タイプ スパークリング ペット ナット フリッツ サロモン 認証名 デメテール 農法 ビオディナミ 認証ラベル表示 あり 栓の種類 王冠 飲み頃温度 6°C〜12°C 』