Franz Hirtzberger Spitz Grüner Veltliner Steinfeder
フランツ・ヒルツベルガー シュピッツ グリューナー・ヴェルトリーナ シュタインフェーダー

アミューズ二品目と甲殻類に合わせたのはオーストリアの白✨ 薄めで少し緑がかったお色… わぁ♡ なんだろう？初めて嗅ぐ香り。。 トップノートは強く香る青りんご、、 徐々に青草のさわやかなハーブ✨ すっきりした味わいは種々のお料理に合いますね〜♪ 二品目のアミューズは、フラン。 ジュレ、ずわい蟹ほぐし身、雲丹の乗った洋風茶碗蒸しは卵生地が隠れるほど 彩り豊かな飾り付け✨ 海の幸たっぷりな香りがもう… 美味しかったです〜♡♡ パンとバターも登場✨ お店のロゴがあしらわれたパン皿も可愛らしいです♡ バターにはマッシュポテトが入っていてまろやかなお味♪ 赤座海老には白いお野菜を合わせて。。 大根に百合根、カリフラワーや銀杏をあしらった白を基調としたお皿には鮮やかな赤色の海老が♡ ぷりぷりで美味しかったです〜 百合根や銀杏のホクホクも面白い食感でした(^^) 初紐♪