Fournier Sancerre Blanc
フルニエ・ペール・エ・フィス サンセール ブラン

ブッタも飛び上がるスープに吉浜産干アワビのステーキ、燕の巢を詰めた編み笠茸、上海蟹の卵を絡めた麺、オマール海老の粥、食欲の秋満載に合わせてサンセール、旨し

超大当たり　3000〜4000円 スーパーで2017年が並ぶなか1つだけ2016年を見つけたので購入。2016年はサンセールで最高の年だったので運が良い 単純に美味い。緑っぽくはないがサンセールらしい フレッシュな果実感と強めのミントが素晴らしい 飲んだ温度は〜8度と低め。冷凍庫で40分ほど冷やしたがこれが大正解。色は透明に近く粘性は低め、アロマもアタックも強烈 最近は偉大なシャルドネしか飲んでなかったので久々サンセールで心が落ち着いた

ソーヴィニヨン・ブランを上海蟹に合わせる 酔わせ上海蟹、漬け込んだ紹興酒の風味が熟したトロピカルフルーツの香りと甘味を意外に増幅させる 蒸した雄の白子のねっとり感には程よい酸味が心地よい 蟹ならず伊勢海老にも良い相性

サンセール ブラン。サンセールはロワール川沿いの産地ですが、場所はシャブリに比較的近く、また土壌も石灰質のもので、シャブリに似ているようです。なお、品種はシャルドネではなく、ソーヴィニヨン・ブランです。 色は淡いペールイエロー。レモンの柑橘系の香りの後、白桃と白い花の香り。少し強めの酸の後は、すっきりとしながらもやや強めの甘みを感じます。少しソーヴィニヨン・ブランっぽい青い香りもありますが、ミネラル感も強く感じられます。 サンセールのワインは初めて飲みましたが、このワインの印象は、シャブリの特徴である酸と甘み、ミネラル感と同様の印象を与えるものでした。ただ、品種はシャブリはシャルドネ、サンセールはソーヴィニヨン・ブランですので、結果としては違うワインに仕上がっています。 機会があれば、他のサンセールのワインも試してみたいと思います。

最近 アタリ 引いてます！

ハーブや柑橘の香りが爽やかに、そこまで強くはない。酸と果実味のバランスが良くボリュームもそこそこ。悪く言うと特徴がなく良く言うと飲みやすいさわやかなワイン。

酸が程よく、食事にも良く合う。

Good

かなりのドライ