Fornace Valdovato
フォルナーチェ ヴァルドヴァート

イタリア イタリアワイン試飲会⑥ フォルナーチェ・ヴァルドヴァード 酔ってきて段々記憶なし

イタリア ピエモンテ ネッビオーロ 2013年 アセロラやザクロ、鉄っぽさ ドライローズやラベンダーソープ 痩身でスッキリボディ 酸は相対的に？強め、収斂味は存在感あるけど滑らかで引っ掛からない 仄かに紅茶の様な熟成感やハーヴィーな青っぽさ 余韻に掛けてはドライでスパイシー 仄かにフラワリーさが抜けるフィニッシュ おぉ～ ふくよかで厚みのあるフルーツドリブンなキャラとは真逆の痩身なネッビオーロですね〜 香りも液体も、上澄みをすくってるような？エレガントな上質感があります。 特に澄んだ香りがイイですね〜 抜栓する前にググッて予習したロエーロの砂質で育ったネッビオーロらしさがバッチリ出てます(^ ^) もっと若いヴィンテージだとどんな表情を見せてくれるんだろう？と妄想しちゃいますね♪

ネッビオーロの味がなんとなくわかった。 複雑な味わい

久しぶりにロエロのネッビオーロ。 2017なので、リゼルヴァに匹敵する熟成期間ということになると思うが、リゼルヴァではないらしい。 開けたては少し閉じ気味。 2杯飲んでからは栓をして、シェイク。 そしたら、結果開いてきて、ネッビオーロらしい清潭で透明感のある甘さ。 でも、タンニンもきめ細やかで、酸も柔らかな感じ。 ナチュラルな作り手だと思うが不安定感も還元もなく、クリーン。 ロエロといえば、マッテオコッレジャやマルヴィラの味わいと比較してしまうが、それらに比べると地味で少し大人しい印象。 どっちがどうとも言えないし、好みかな。

お肉に負けてない！！

6月13日

2杯目が存在感抜群だったから 迷うのは3杯目を何にするか… オーナーのソムリエさんに相談して、 カウンターの他のお客さんに相談して 大いに優柔不断を発揮して…笑 結局、、オーナーさんに 「今日、グラス提供で開ける予定だった このワイン…開けるのやめて 奥から好みに合いそうなの持ってくるね」 って対応してもらっちゃいました(^^;)！ ネッビオーロの自然派ワイン♪ 薄めでちょっぴり黄色がかったお色が とっても素敵です✨ 初めはビオ香が強めに漂いましたが すぐにネッビオーロらしい(?) 華やかなビオラ、ラズベリー、 ブラックカラントをイメージするような 奥行きあるチャーミングな香りに…♪ これ、好きな感じです(^^)♡ タンニンは感じるけど飲み疲れない… 少し甘さを感じて飲みやすく、 おしゃべりしながら、 ゆっくり楽しめましたー✨✨ お供は、名物キッシュ♡ ブルー・ウォッシュ・パルメザンの チーズが入った濃いめお味(^^)！ 実は… お隣の方が頼んでいらっしゃったのを見て 香りがすごく良かったので、思わず注文✨ 美味しかったです♡ 話題②は、、筋トレ⁇ 私は全く専門外なのですが、 常連の方が夢中でお話してくださいましたー♪ 筋肉を肥大させるには、 自分が10回で限界になる負荷を 1セット2、3回 1分のインターバルで数セット… その後30分以内にプロテインを飲んで よく寝る らしいですー！ 実践の予定はありません(^^;) と、ここから睡眠時間の話へ… 早朝起床の私は睡眠時間短めかな？ と思っていましたが、 お隣に座られていた女性は なんと、毎日2時間しか寝てないそうです！ 「やりたいことがありすぎて 1日24時間じゃ足りないー！」って 私でも敵わないバイタリティ✨✨ 充実した生活はほんと羨ましいですねー♪ 楽しいひとときを過ごして、 みなさんより一足お先にお暇しました(^^)✨

砂煙の匂いのようなスモーキーさ。それって美味しいの？って思いますよね。これを飲むまで、そういう美味しさがあると知りませんでした。

1Lを一晩では・・・