Fornace Desaja
フォルナーチェ デザヤ

3.09

31件

Fornace Desaja(フォルナーチェ デザヤ)
味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
  • 青リンゴ
  • グレープフルーツ
  • アンズ
  • 白い花
  • 黄色い花
  • レモン
  • オレンジ
  • マスカット

基本情報

ワイン名Fornace Desaja
生産地Italy > Piemonte
生産者
品種Arneis (アルネイス)
スタイルWhite wine

口コミ31

  • 2.5

    2018/05/06

    (2015)

    土着品種ピエモンテ州

    フォルナーチェ デザヤ(2015)
  • 3.5

    2018/04/29

    (2014)

    DESAJA 2014 cascina fornace di Enrico Cauda Santa Stefano ROERO 久しぶりに家飲みです。外で飲むのももちろん楽しいですが、家で食事つくってそれに合わせるワイン選んで(ワインから選ぶこともありますね)自分のペースでゆっくり飲むのもいいですね(*´∀`) こちらは、札幌の円山屋さんで購入したワイン。ロエロのアルネイス。「野生酵母で発酵させたアルネイス」というPOPをみて涎じゅるじゅるで真っ先にレジにキープした1本です(笑) 濁ったオレンジ。気泡が見られます。オレンジ、桃、杏といった黄色い果実の香り。シャンパーニュに感じるようなトースティなイースト感があります。あとに残る苦みも美味しいです。 アンチョビとキャベツ、ズッキーニのペペロンチーノ。北海道で買ってきたカチョカバッロチーズをフライパンでチーズ煎餅にして食べました。もう、絶品でした(*゚▽゚)ノ ロエロちゃん♪ ○ ○ (ロエロ)   

    フォルナーチェ デザヤ(2014)
  • 3.5

    2018/04/10

    (2014)

    近所のお店を開拓✨ 近所にある、有機野菜や食材にこだわったお店。隣接のショップでワインを購入して無料で持ち込めると知って、早速行ってみました! ビアンコ デザヤ 2014/イタリア ピエモンテ州 のアルネイス。 ワインも自然派に拘っています。 家族は醸造途中のワインみたいと言ってました! 結局そういう事なのかな?•́ω•̀)?? 醸造については酵母の添加、温度管理を行わず野生酵母による醗酵だそうです。 色は濃いめ。とてもやさしい味わい。 金木犀の様なお花の香り トロピカルフルーツと、オレンジピール。 自然派のワインにビールっぽさを感じるのは私だけかな?^^; スルスルと飲んでしまいました! お料理も美味しかったので、また利用します♡ 家飲みばかりじゃいけないですね笑。

    フォルナーチェ デザヤ(2014)
  • 3.0

    2018/01/06

    (2014)

    ストックが少なくなったので、気になってたワインショップへ。 白はピエモンテ、カッシーナ・フォルナーチェ'14。 香りは弱く、花梨や白胡椒、ハーブを何とか感じる。30分程で洋ナシの甘い香りが出てきた。 ちょっと舌にビリビリ、トロミとコク、奥に苦味と蜜っぽい甘味、酸は感じるけれどキツくない。段々甘味が増して好みの味に。 2日目は開いてフルーティな香り。

    フォルナーチェ デザヤ(2014)
  • 3.5

    2017/11/21

    (2014)

    ミネラルでナッティー。 オイリーな香りも。

    フォルナーチェ デザヤ(2014)
  • 3.0

    2017/08/29

    (2014)

    2杯目はピエモンテのアルネイス。濁りと言ってるけど、結構透明。かなりドライ。マティーニぐらいドライ。ちょっと塩味も。食中酒にはサイコー!(^∇^) マイウー♫

    フォルナーチェ デザヤ(2014)
  • 3.5

    2017/08/11

    (2014)

    ビアンコ.デザヤ 2014 期待以上のおいしさ。後口蜜っぽくてうれしい^_^

    フォルナーチェ デザヤ(2014)
  • 3.0

    2017/01/29

    (2014)

    かなりハード。爽やかといえば爽やかだけど青臭い感じもする。梅雨や蒸し暑い夏がいいかも

    フォルナーチェ デザヤ(2014)
  • 3.5

    2017/01/28

    (2014)

    ヴァンナチュール

    フォルナーチェ デザヤ(2014)
  • 3.0

    2016/12/29

    (2014)

    自然派ワイン

    フォルナーチェ デザヤ(2014)
  • 2.5

    2016/12/23

    (2014)

    価格:3,000円 ~ 4,999円(ボトル / ショップ)

    アルネイス祭り!: その8 2014 カッシーナ・フォルナーチェ ビアンコ・デザヤ ピエモンテ/イタリア 通常はロエロ・アルネイスとしてDOCGの格付けのワインとしてリリースされているものが、理想を追求した作りが実現したら、DOCGの官能試験を通過しなかったという、曰く付きのワインです。 アルネイスの樹齢は45~55年、中には自根のブドウ樹も存在しているとか! 収穫したブドウ全量を果皮とともに1~2日浸漬、野生酵母による醗酵を促し、圧搾後セメントタンクにて醗酵、一部を木樽にて6カ月熟成。途中一切の温度管理を行わない、というこだわりぶり。 その甲斐あって、「単なる果皮の主張に終わらず、アルネイズ由来の香りや丸い酸を表現できた」と、イメージ通りのアルネイスができたものの、DOCGとは認められず‼︎ピエモンテではIGTが存在しないので、DOC,DOCGに通らないと、ブドウ品種はもちろん生産地域、ヴィンテージ表記もできないそうです。 結果、畑の名前をとって「Desaja(デザヤ)」と名付けられたヴィーノ・ビアンコが私の目の前にあるわけです。 ワインそのものの話をしましょう。このワイン、めちゃくちゃドライです。ややミンティな青っぽいニュアンスもありますが、甘さのない柑橘類の香りとミネラルの塊のような味わい。とてもクリーンでクリアな水晶のようなワインです。 いままでに飲んだアルネイスとは、全く違いますね。フリウリあたりの、いわゆる自然派の作ったワインみたいな味わいです。身体に染み込むようなナチュラルな美味しさです♪ アルネイスもいろいろありますね☆

    フォルナーチェ デザヤ(2014)
  • 4.0

    2018/10/13

    フォルナーチェ デザヤ
  • 3.0

    2018/09/05

    フォルナーチェ デザヤ
  • 3.0

    2018/03/21

    (2014)

    フォルナーチェ デザヤ(2014)
  • 5.0

    2018/03/13

    (2014)

    フォルナーチェ デザヤ(2014)
  • 2.5

    2018/02/18

    フォルナーチェ デザヤ
  • 4.0

    2017/11/23

    フォルナーチェ デザヤ
  • -

    2017/11/13

    フォルナーチェ デザヤ
  • 2.5

    2017/10/11

    フォルナーチェ デザヤ
  • 3.5

    2017/10/09

    (2014)

    フォルナーチェ デザヤ(2014)
  • 3.0

    2017/08/27

    (2014)

    フォルナーチェ デザヤ(2014)
  • 4.0

    2017/08/13

    フォルナーチェ デザヤ
  • 3.5

    2017/07/06

    フォルナーチェ デザヤ
  • 0.0

    2017/04/15

    フォルナーチェ デザヤ
  • 2.5

    2017/04/01

    フォルナーチェ デザヤ
  • 2.5

    2017/04/01

    フォルナーチェ デザヤ
  • 3.5

    2016/12/30

    (2014)

    フォルナーチェ デザヤ(2014)
  • 3.0

    2016/11/24

    (2014)

    フォルナーチェ デザヤ(2014)
  • 3.0

    2016/10/19

    (2014)

    フォルナーチェ デザヤ(2014)
  • 3.0

    2016/09/10

    (2014)

    フォルナーチェ デザヤ(2014)