Fernand & Laurent Pillot Chassagne Montrachet Les Vergers 1er Cru
フェルナンド・エ・ローラン・ピヨ シャサーニュ・モンラッシェ レ・ ヴェルジェ プルミエ・クリュ

@虎白

サシャーヌ モンラッシェにしてはミネラル感弱め

シャサーニュに3つあるピヨ家の一つ、ローラン・ピヨの白レ・ヴェルジュ2013年です。父フェルナンと息子ローランの家族経営のドメーヌです。13年と早飲みですが待ちきれずにあけました。ーロめで酸味をしっかり感じますがその後は凝縮した果実味とかナッツやスパイスの複雑な味わいもあって強すぎずさわやかな酸味が全体をまとめている感じです。余韻はひたすら長く残って唾液が出てくる感じのこれも美味しいシャサーニュ白です。ピヨ一族の中でも酸の味わい系の作り手ですね。酸味が味わい深いのでどんな料理にも合うと思います。