Fanny Sabre Monthélie
ファニー・サーブル モンテリー

2-2-2.5-3:9.5 落ち着いた気持ち その一方で秘めたる想い 信頼と安心が生み出すやすらぎを このワインが体現してくれる

村名もコスパ良いのでお気に入りのファニーサーブルですが、これはうーん、まあまあかなー。 二本買って二回とも同じ感じなので、畑のせい？

徒歩1分くらいのところにあるワインバーに入り浸ってます…。超良心的な店なのに金が消えていくw 色は透明度が高い。少しだけ薄い色合い。若さと落ち着きを両方感じる。やや淡い。 香り高く広く香りが広がる。酸や梅を感じながらも優しい香り。茎。 優しいミネラル感と仄かな旨味。とても上品。どこか清涼感もあり、ミネラルが良い仕事してそう。 エレガントタイプなのだが、思いの外、後味に味が残るのが嬉しい。 非常に柔らかいボディ。クリーンでエレガントなのでニュイらしさもあるが、膜が１枚かかった感じで洗練されきらずぼやける。タンニンはしっとりして良い感じ。 強烈な個性とか圧倒的な質は無いんだけど、柔らかくて優しい、ちょっとほっこりするような普段飲みにピッタリのブルゴーニュ。村名である必要が無いと言えばそうかもしれないが、確かに品位は高く、安いので問題なし。

酸味はそこそこあり、濃くはないけど優しい美味しさがあります。

まさに好きな薄うま出汁系の味わい。優しい酸味でとっても癒しのワインでした。 シェーブルと共通する酸味がよく合いました。

女性の造り手さん というのが納得の繊細なピノ 梅や紫蘇の風味 ちょっと水っぽい感じかなぁ