Fanny Sabre Bourgogne Aligoté
ファニー・サーブル ブルゴーニュ アリゴテ

ブルゴーニュ アリゴテ 2015 ファニーサーブル クリアで輝きあり やや濃い色調 香りのボリュームは少なめでトウモロコシの香り 樽の風味の奥にグレープフルーツや水っぽいパイナップル 突出した部分がないが、それが素晴らしく心地よい 止まらなくなる イメージだけど素材を活かした料理に合いそう、天ぷら、焼き鳥、塩煎り銀杏 塩のイメージ 何か物足りなさがある気がするが このワインなんかイイっす。 アリゴテは飲んだこと無かったんですが これからは飲んでいきます 友達にオリヴィエルフレーブのアリゴテ をオススメしてもらったんで次回のアリゴテ子ちゃんは決まった。

最初にキュウイの香りを強く、酸味強いド辛口なのでドライマンゴーと良くあった。

澄んでいて少しグリーンの入っている淡いイエロー、粘性は弱め。 淡いグレープフルーツと青リンゴ、パン、アカシア。フローラルが目立つ印象、線は細い。 酸は少し高い。苦みは弱くスッキリしている。アフターに乳酸を感じる。 気の抜けたシャンパーニュのような雰囲気がある不思議なアリゴテ。

酸が運動後のランチに心地よい。西新コキンヌにて。