Evening Land Seven Springs Summum Pinot Noir
イヴニング・ランド セブン・スプリングス スムム ピノ・ノワール

熟成感を楽しめるPN。ソムリエさん曰く、もう少し年月が経過した方が良さが出る、とのこと。2007なのだが、それだけポテンシャルがあるということか。 やや酸化のニュアンス、アーシーなテイスト。ビッグなヴィンテージだが、ここのワインらしくエレガント。 追記。 その後時間を掛けて開かせたところ、さらに伸びたらしい。2時間くらいでは足りなかったようだ。いつかまた出会ってみたいワイン。