Etienne Boileau Chablis 1er Cru Vaillons
エティエンヌ・ボワロ シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン

ヴァイヨン飲み比べ。はっきりした黄色。味の縁に酸がまだハッキリしている。縦にきゅっと締まったストラクチャー。 二日目の方が美味しい。リンゴをかじったような瑞々しさと仄かな蜜の感じ。味のふちに少しオイリーさもある。ヨード感というか、牡蠣との相性の良さを期待させる。中心に向かうエネルギーもあり、熟成のコクと相まって飲ませるワイン。