Enate Chardonnay Fermentado en Barrica
エナーテ シャルドネ フェルメンタード・エン・バリッカ

樽感好き

荒々しく華やかなブドウの香り、それを包み込むハッキリとした樽香。アタックもガツンとフルーティ。ただし酸が強くスパイシーなアロマもあるので、決して甘ったるくない。強い、重いというイメージ。カルボナーラとの相性が抜群。2日目に魚介のハーブグリルと合わせて、これもまた至福。おすすめしてもらったエノテカの店員さんに感謝。

4,000

樽香＋パイナップルがほしくて エナーテ

パイナップル、重めのシャルドネ、温度高いと飲み疲れそうです…

薄いイエロー パイナップル、バター、ナッツの香り しっかりした酸がオイリーな口当たりと ともに長く続く

エナーテのシャルドネ・フェルメンタード・エン・バリッカ 2020 スペイン、ソモンターノ シャルドネ 白も飲みたくなりエナーテの樽ありシャルドネを開けました(^^) いつ飲んでもコスパ良い樽ドネだと思います♫

4,000

スペインのシャルドネ。しっかりした味わい。厚切りベーコンなど豚とあう感じ。

エナーテ シャルドネ フェルメンタードエンバリッカ(スペイン) バターやナッツ、バニラ、樽の香り。まろやかな酸味口当たり。少し酸味が出てくるが、熟成されたまろやかさのある樽の味わい。ナッツや熟した洋梨の雰囲気、中辛口。余韻も良い。重たくなく、けれどもキャラクターはしっかり。木樽。 えぇ……スペインのワインなの？分からんて。フランスかと思った。美味すぎ。

おおお、樽香バーリーで楽しく作ってるじゃない、なかなかヨキですね、これはコスパ良しでしょう。 寝るなら五年後に化けるのか？ ムシなのか？

かなり樽が効いています！！ 非常にバタリーな味わいと香り 濃厚なシャルドネです！ 樽樽しいのが好きな方にはかなりおすすめ！

ライチ、火打ち石、石灰とかバニラ、樽の香りも

濃厚。美味しい。エノテカで4000円程

色合い:ほんのりグリーンがかっているイエローゴールド光がきれいに通っている。透明感がある。 香り:ひんやり涼しさを感じつつ、発酵のヨードが少し。そして樽の香りがふくらんでいる。カシューナッツにアーモンド、果実は梨の雰囲気。 味わい:きめ細やかな粒子で、なめらかな舌触りはとても上品。 梨のコンポートに、はちみつ、まだ若い葉の酸が溶け込みつつも、呼び水となり、樽のスモークを広げる。アーモンド、ヴァニラカスタードな余韻がある。灯火のロウロウとした余韻が、くどさを抑えて余韻を良いバランスと指揮してくれる。 南国フルーツとの感想も多いとは思いますが、個人的にはそこまでパッション感が弾けているとは感じず、やや燻したバナナの葉かなとはおもいました。とても良いバランスです。少し冷やし目で頂きました。 ペアリング:変な取り合わせだったけれど…(^_^;) シーフードマリネサラダと、豚バラ白菜の重ね蒸しゆずチラシ。 シーフードとの相性が良く、シーフードマリネ液にはややマスタードが入っていて、そのアクセントがワインととても合いました。 その他:厚みがあり秋口に飲みたいなぁと感じた。 きのこのリゾット、ぎんなん、栗、秋の味覚と合いそうです♪

エノテカにて購入。 トロピカルフルーツ、バターの香り。 前飲んだ樽ドネはアイスの木の棒をしがんだようなわざとらしい樽の風味がしたが、これは果実の風味と渾然一体となっていて美味しかった。

これは美味しかった。 好みのしっかりしたシャルドネにアーモンドの香り

濃厚、クリーミー。樽香と苦味も感じられるので、クセのあるお料理でも負けなそう。

エナーテの16シャルドネ・フェルメンタード・エン・バリッカ スペイン、ソモンターノ シャルドネ エナーテの樽ありシャルドネ(^^) しっかり濃厚です♫ エビのアヒージョなどをつまみながら(*^^*)

南国フルーツ系の香りと、 黄桃の様なフルーティさの味わい 樽香は若干で割としっかりとした味でも飲みやすさがある 美味い

シャルドネ フェルメンタード エン バリッカ2018 スペイン アラゴン ソモンターノ エナーテ シャルドネ100% 今日はスペインのシャルドネを開けました。スペインワインは久しぶりな気がします。こちらは去年のエノテカのくじで送られてきた１本です。残念な末等でした。濃い目の色合いに樽香がしっかり感じられます。アメリカのシャルドネと似ている感じですがバニラがそこまで強くない代わりにアルコール感が強く少し辛口な味わいでした。自分では選ばない１本だったので知れたのと美味しくのめたのとで良かったです～(^^)

Ⓜ︎point79点。気温31℃ 晴れ オイリーで豪勢な果実味にリッチな樽香。 これに酸味があれば物凄いワイン。 シャルドネ飲み比べ

非常に樽香がしっかりとしたシャルドネ。 パイナップルのニュアンスはあるが第一アロマよりは第三アロマが際立っている。

スペインの白ワインはあまり飲んだことなかったのだが、美味しいワインだ 白ワインだが、しっかりした重みのあるワイン 料理に合わせるとしたら、ウニなどにも合うかもしれない可能性がある 実は日曜夜から体調が悪く、3日禁酒し、今日は夕食に合わせてワインを開けた 例えるならこのワインは、久しぶりに乗った電車路線のようなものか 記憶を頼りにしてるが、想像以上に素晴らしかったり、混んだりしてるもの しっかりした白ワインも好きだ ようやく一つ読み終えた 本業も仕事も人生も邁進しよう

リッチ アフターの香ばしいなっつが◉ いつまでも鼻から通したくなるような 口に残して炊くなるような。 生クリーム！ これだけオイリーなのにくどくないのは 口当たりの柔らかい酸があるから。 中間には南国果物の果実味

スペイン北東部はアラゴン州のソモンターノ地区、エナーテ シャルドネ フェルメンタード・エン・バリッカ2017をグラスで。 色味はしっかりした濃いイエロー、香りはこれでもか！というくらいの樽香とバニラとナッツ、それにややトロピカルなパイナップル。 飲み口は果実味に軽い酸味、ボリュームあるタイプ。が、とにかくバリバリにバリックが効いて、ブドウより樽に意識が行ってしまう。個人的にはもう少しバランスを…と思ってしまう。

ワイン検定受講者10人と、エノテカ丸の内店、 スペインのシャルドネ、強い樽、単独飲みに良い

リピートです。濃厚で適度な苦味と酸味。脂の乗った魚料理と共に。いいバランス。

爽やかな香り。クリーミーでトースト、樽香、ミネラル感があります。もう少し滑らかになれば文句なし！

エナーテの15シャルドネ・フェルメンタード・エン・バリッカ スペイン、アラゴン シャルドネ100 濃い目の黄色。柑橘やパイナップルの甘い果実の香り、樽の甘くスモーキーな香り、温度が上がるとナッツの香りがして来た。濃厚な果実味と程よい酸味、しっかりしたミネラル感。とてもリッチな余韻。最初控え目だった酸が時間と共にどんどんキュンキュンして来て良い感じに。 今夜はエナーテのシャルドネ（樽あり）を開けました(^^) これは好きで何本か飲んでいますが、vinicaを始める前だったようです(^^; エチケットは白黒でシンプルですが、味わいはとても濃厚でした♫ ギャップにやられるタイプです（笑） きのこ汁に豆腐を入れてみたらボロボロになって何だか良く分からない食べ物に(^^; 本当は最初は豆腐のきのこあんかけにしようと思っていて、だんだん面倒になって豆腐を投入したのが失敗の始まりでした(>_<) 今日は枝垂れ桜が咲き始めていました(*^^*)