味わい |
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香り |
ワイン名 | Dupont Tisserandot Gevrey Chambertin 1er Cru La Petite Chapelle |
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生産地 | France > Bourgogne > Côte de Nuits > Gevrey Chambertin |
生産者 | |
品種 | Pinot Noir (ピノ・ノワール) |
スタイル | Red Wine |
2021/03/04
(2002)
Dupont Tisserandot Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 2002 2013年にフェブレイに買収されてしまったので、今は無きドメーヌ。 マジやシャルム、ラヴォー・サン・ジャックなどの良い畑を所有しているのでまだセラーに何本か?在庫があります。 02の良いヴィンテージのこのワイン、色合いも濃く状態も良いですが、強さ、骨格、品位、味わい、纏まり、香り、丸さのどれをとっても素晴らしいです。 ハリのある味わいは正にジュベレ・シャンベルタンと言うべきワインです。 ルイ・ジャドー、ドミニク・ローラン、ルシアン・ルモアンヌといったパーカー5つ星をはじめ、ニコラ・ポテル、ヴァンサン・ジラルダ ン、フレデリック・マニャン、ピエール・ブレ、ブシャールなどにワインを卸してたネゴシアンとしても有名ですが、何故?フェブレイに売却してしまったのか?継ぎ手がいなかった?のでしょうか? 久しぶりに3kgのサーロインを購入! 福島牛のBMS12のサーロイン中央部! 先ずは800gのステーキで!(家族3人分) 脂は削ぎ落としてステーキにしましたがそれでも脂が凄い!でした。400g半分でギブアップ! 翌日、ステーキ丼に、、、 以下参照。 <面積>0.17ha <平均樹齢>40年 <栽培>リュット・レゾネ <醸造>除梗70%(伝統的な方法。ただし完熟した茎を使用 するので青みはでない。熟成したときにエレガントなワインになる)。新樽(アリエ、トロンセ)率100%で16か月熟成。
2016/06/08
(2003)
とても甘く濃い液体。でも重さは無く洗練されている。とても美味しい❣️ワイン単体でじっくり飲ませて頂きましたぁ⁉️
2019/05/18
(2009)