Dufouleur Père & Fils Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc
デュフルール・ペール・エ・フェス ブルゴーニュ オー・コート・ド・ニュイ ブラン

デュフルール・ペール・エ・フェス ブルゴーニュ オー・コート・ド・ニュイ ブラン 『高松・瓦町　御料理そごう』 繁華街にあるビルの２階にひっそりと佇むこちらのお店。ビルの1階から直接この店の入り口につながる狭くて細い階段。このお店の存在を知らなければ登ることがない階段でしょう。知る人ぞ知る隠れ家なんでしょうね。 この高松の隠れ家へ私をご案内して下さった『みか○さん』とは、約1年ぶりの再会でした。 柔らかで優しく温かなお人柄。お変わりなくお元気そうで、とても嬉しく思いました(^^) みか○さんは随分前からナチュラー、謂わゆるアッチの人。私はみか○さんやvinicaのナチュール好き先輩方の影響を受け、最近はもっぱらアッチ方面の人。 アッチ方面の2人でこのスタンダードなブルシャルを懐かしい味わいと共感しながら美味しく頂きました。 幼馴染が共に過ごした時代を面白おかしく楽しく、そして、愛おしく語り合い懐かしむような。 そんな心地良い時間に相応しいワインでした♪ そこに添えられたお料理もとても美味しかったぁ〜♪本来は大将のお料理がメインであるべきなのですが…お許しを〜f^_^; 10月13日備忘録 高松の夜はもう少し 続く〜

持ち込みワイン以外でのワインバープルミエ。 ワインは、ブルゴーニュの白を希望したら、同席してもらった福岡ワイン好きの会筑後支部長に、これを選んでもらいました。 香りは樽香と、甘い香りと、香ばしさを感じました。 粘性はそれほどなく、味は、甘味と酸味があり、私が持っているシャルドネ特有の硬くて辛いイメージとは違っていて、美味しく楽しめました。 つまみも、このワインに合わせて、サザエのエスカルゴ風バターソースで、ワインの美味しさを引き出してました。 今度は、ブルゴーニュの赤を飲んでみたくなりました。

オマールのサラダ、ホタテのカルパッチョ 牡蠣のクリームパスタ。 主人作(*^^*)。 一緒に食事をする事、ワイン、時間の共有… 全てがマリアージュ*\(^o^)/*