DuMol Highland Divide Chardonnay
デュモル ハイランド・ディヴァイド シャルドネ

oyster bar にて、、♡ 初めて頂きました、ミネラルたっぷり果実味豊かで美味しかったです♡ 余韻に柑橘系の味わいと樽の香ばしさが長く持続✨️ 初の試みはカチョエぺぺ (パルメジャーノと黒胡椒の美味しいパスタ)でした。 次はお魚に合わせて飲んでみたい♡

デュモル ハイランド ディバイド シャルドネ 2016 ソノマ ロシアン リバー ヴァレー RP92(Lisa Perrotti-Brown／Jun 30,2018) Drink Date:2018-2024 福袋に入っていた1本。 単品では当時9,878円で販売。 白桃や黄桃のアロマ。 熟成感はまだ出ておらず、樽は控え目。 ほのかにグレープフルーツの様な苦味を伴い、滑らかで柔らかい味わい。 温度が上がってからはカスタードクリームの様な甘くてクリーミーなニュアンスも。 コチラも美味しいです✨

好みの樽香マシマシ。 枝豆、トマト、パクチーからメンチカツまでいい感じの包容力。素晴らしい。

福袋に入ってた 安定のデュモルさん 美味しかった

よかった

華やかな香り。 やや酸味あるが、ほんのり甘みも感じられる。

「デュモル　”ハイランド・ディバイド”　シャルドネ　ロシアンリバーヴァレー2017」 娘からの差し入れは大好きなデュモル❢ この味わいは好みです〜 ケーキは昨年のケーキ難民で大変だったので今回は予約しました〜(*ˊᵕˋ) そして、大好評だったピザはサンタさんが送って下さった国立のレストランから(ღˇᴗˇ)｡o♡ 沢山の種類を送って下さったので新年に頂く予定です♡♡ﾀﾉｼﾐ〜 (人´∀｀).☆.｡.:*･ﾟ 感謝～♪.:*ﾟです♫ 今回はルージュも娘の差し入れですが最近写真を撮るのを忘れ……(;´д｀) 今年も無事にクリスマスを過ごせた事、全ての事にｱﾘｶﾞﾄｳ〜(ღˇᴗˇ)｡o♡ﾃﾞｽ

とても華やかな香り。ピーチや梨、蜂蜜、樽。 濃く力強い果実味。パワフルも甘さは控えめで旨味が主体。後味に豊かなミネラル感も。 上質なブルゴーニュの白に近い印象。この前飲んだサシャーニュ・モンラッシェにも似てるかも。 6本3万円福袋の1本 以下ホームページから ロシアンリヴァーのヴィンヤード、ダットンランチ・ハンセン・ヒル・ヴィンヤード、ダットンランチ・ジェントフト・ヴィンヤード、デュモル、ハインツ、ロレンゾ、グレイワッキー、ダットンランチ・モレッリ・ヴィンヤードのブレンド！樹齢37年のシャルドネ100％を全て手摘み、手作業で選果！フレンチの小樽でアルコール発酵およびマロラクティック発酵！フレンチオーク樽にて11ヶ月熟成(新樽比率30％)で造られる究極辛口白ワイン！この[2018]年でワインアドヴォケイト誌驚異93点高評価

「デュモル ハイランド・ディバイド シャルドネ ロシアン・リヴァー・ヴァレー　2017」 いつかの福袋に入っていました❢ 同じワインを何回か飲んでいますが今回は程よい樽が効いていて美味しかったです❢ また焼き鳥を買いに❢ ミスドもついでに… 並ぶことなくいつくでも購入出来でき拍子抜け⁉

中程度に色づいたイエロー 粘性はやや強め 抜栓直後はかなり香り控えめ 温度を高めてしばらくして少しずつ、熟した柑橘系や桃、バナナのような香りが立ち始める さらに樽の香り、ナッツのようなまろやかで甘やかなニュアンスもある アタックはやや強め 柑橘系のフレッシュさがありつつ、同時に熟したフルーツのボリューム感もある まろやかでほんのり甘やか 樽のフレーバーやミネラリーなニュアンスも感じられる 余韻には苦味を伴うコクがある サーモンステーキのクリームソースがけやカニクリームコロッケ等と相性が良い○ ただ、強いて言うならばややお値段が高いかな…

パワーが凄いです！ 美味過ぎるお肉たち。

友人宅のホムパに呼んで頂いたので持参して飲んだワイン✨事前にハッキリしたワインが好きとの情報でカルフォルニアワインに！こういう時、飲んだことないと聞くと、何となく嬉しくなりますね笑 もちろん濃厚な果実味とクリーミーな質感。でも凝縮した風味だけでなくなく塩味とミネラルの濃い酸味もあって相当美味しい✨友人も喜んでくれました！ ランチに白いオムライスを食べに。見た目も割ってもホントに真っ白！！玉子の違いだけで作っているそうです！少し苦味のあるデミグラスソースも合って美味ヮ(ﾟдﾟ)ォ! こちらのお店は他にも青、ピンク、緑など天然食材でカラフルオムライスを提供されてます。他のも試してみたい！ボロネーゼも美味しかった。

飲み始めには樽香と甘酸っぱさが前に来て、食事に合いにくい感じがした。あら方食事を終えてからは、香りも開いてバランスも良くなった印象。

カリフォルニア　シャルドネ まろやかで、濃すぎずバランスとれたワイン たかむら

よいです。デュモル、シャルドネ。 ロシアンリバーバレー、2016。 アプリコット、パイナップル、黄色い花、バタートースト、樽。カリフォルニアらしいボリューミーな果実味と樽、そこに、ロシアンリバーバレーらしい冷涼感を帯びた酸味。バランスがよい。 初日は、温度低め(冷蔵庫温度7-8度くらい)から飲み始めると美味しくて「カリフォルニアにしては、エレガントでいけるなぁ」という感じ。2日目、ちょっと温度上げると、らしいボリュームとオーキーな感じが主張しだして「うーむ、自分にはちょっと、ほんのちょっとだけど、甘くて濃くて樽樽が過剰かなぁ、悪くないけど。」に変わる。それでも、カリフォルニアにしては全然いける。プロポーションの好みはあれど、余韻は長くて相応のエレガンスもあって、高級ワインとしての品格、グレード感には異論ない。 自分的には、このデュモルがカリフォルニアシャルドネのベンチマーク。なにしろ、この1.2年、カリフォルニアシャルドネはほぼこれしか飲んでない笑。 選んでカリフォルニアシャルドネ買うこと無い最近、これがよく福袋で当たるので笑。 一方、福袋でこれが入ってると「当たり！」と思う自分もいる。わざわざ選んでリピートはしないけど、それは個人の好みの問題、ワインとしてのクオリティは高いと思います。

1月飲んだワイン 去年のウキ袋に入ってた デュモル 前回飲んだときより全然美味かった テーブルに出してから時間経って 適温になったのか レモン　ハチミツ　ハーブ　花　ミネラル感 美味しい 酒石がコルクにしっかり付いてました

林檎やライムなどのフルーツが拡がる。 余韻豊か、リッチな樽感あり。 抜栓後から2日間くらい充分に楽しめる。

ただのパワフルだけではない

黄桃、黄色い花、オイリー、バタリー、ボリューミー、とここまではカリフォルニアのシャルドネの典型。に加えて、すーっと伸びる綺麗な酸味もあって、なにより長い余韻には相応の高級感を感じます。最近、甘めのパワー系カリフォルニアが苦手な自分ですか、これは飲めました。

キスラーを甘口と評された友人に 辛口の美味いの持って来いと パーカーが好きなdumolでどうだ！ 後ほど評価を聞きます。 モサエビのカクテルでキュッと

なんか会社ごと変わったみたい ワインメーカーでパートナーのアンディスミスは健在だが。 シンボルマーク変わったし、ロゴ変わったし MLwaiting からメンバーになったし エコルとかクレアとか無くなったし。 スプリングリリース到来 フラワーズもオーナー変わってなんだかコマーシャライズされたし、なんとなく寂しい。 どなたかご存知でしたらDUMOLについてお教えください。 飲んだ感想はもちろん角張っていて数年置いて飲みたい感じだが、ボディーのしっかりした旨味の濃い愛するシャルドネでした。