Dosnon Récolte Noire Zéro Dosage
ドノン レコルト・ノワール ゼロ・ドサージュ

手頃な値段のシャンパーニュを試しに数本購入したうちの1本！ ノン・ドゼで若いシャンパーニュ。 癖はないのだがとにかく味わいが薄い！ まるで炭酸水？ もう少し味わいのある強さが欲しい。。。

札幌で夜遅くまで仕事をしまして、癒しのワインを求めてすすきのへ。 ドノンのゼロドサージュ ピノノワールのコクのある果実の味わい、酸とミネラルがしっかりしていて、キレもあり、ドライな余韻。中々好みのバランスでした！

ブドウはコート・デ・バールの主にアヴィレ・ランジェ村、土壌はキンメリジャン土壌でピノ・ノワール100%。ピュリニーの5年使用樽で発酵・熟成、瓶熟は24ヶ月、リザーブワイン30%、デゴルジュマンは2020年6月、ドザージュは0g/l。味わいはドザージュ0g/lなのでドライな印象ですが、瓶熟がそれほど長く無いので、ピノ・ノワールの酸は素直な感じです。特に2日目になるとワインが開いてきて本来のワインの良さが出ていました。温度的にはセラーから出してそのままか少し下げる程度が良いです。グラスはフルートグラスが良いと思います。

うきうきワインの玉手箱で3980円。 ピンクグレープフルーツぽい。 キレのある酸味。