Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay
ドミニク・ローラン ブルゴーニュ シャルドネ

（☆3.3）

樽の香りはそれほど強くないものの、果実香とのバランスがよく奥行きを感じさせるもの。 味は酸味が控えめ、厚みを感じる旨味。

ブショネ。。

樽の香りもありつつ、果実味も十分。あまり甘みが前面に出てこないことがバランスのよさと感じる。

特に香りが良い。味はもう少ししっかりしていると良かった。飲み頃を過ぎてたかな。

ドミニクローラン、残りも少なくなってきたけど、変わらずうまい。

2020秋 友人の友人ご夫婦のお店にて。 最初にシャンパーニュ頂き、最初の白、の次にこちら。 お料理はフレンチおばんざいがテーマみたいでした(^_^)お野菜多目でとても好みでした。

ドミニク・ローラン ブルゴーニュ・シャルドネ　2017 週末フレンチ スタートはもちろん泡！ですがコースにグラススパークリング一杯サービスでした。こちらはさくっと飲み干し、白ワインはドミニクローランのシャルドネを。 優しめの樽の穏やかな香り。 程よい厚みにスッキリした酸味、強すぎず飲みやすいシャルドネ。くいくい杯が進みます。

ドミニク・ローランのブルゴーニュ・シャルドネ。2016。 程よい樽香。 柑橘系のアロマに程よい酸。 美味しい！ 非常にクオリティが高いです。

スッキリ飲みやすい1本。

安定の旨さ

半額セールで購入、飲んだあと、買い占めに走りました^^; フルーティーで華やか、でもコクがあって、飲んで幸せになれる。

今月もなお続くブルゴーニュAOCブラン最強王者決定戦月間。 只今鋭意集計中(笑) 今日も残っている既エントリーものをできるだけ飲んで5票集めて正式エントリーに持って行きたいと思います。 本日の2本目。 14年Vt.は既に正式エントリーになっていますが 15年Vt.をmamiko♥さん、江川さんが別エントリー。 私のこの連夜の投票でようやく正式エントリーです(笑) ドミニク・ローラン・ブルゴーニュ・シャルドネ2015年。 新樽200%と言われる樽使い。 有名ネゴス、ドミニク・ローラン。 サクサク行きます。 15年、14年の暴れ馬のリベンジも兼ねて開け結果、初日からまとまり良く早熟の味わい。2日目も完熟果実の味わい。 そして3日目。フレッシュさよりリッチで芳醇な味わい酸味は適度。 やや甘味がひねてきたかシェリってきたか。 でもやはり15年新人とはとても思えません。 すでに完熟しているベテラン女優の貫禄あるブル白AC(^o^) しかしいくらなんでも早熟です(笑) 大丈夫でしょうか？ 生き急いでいる予感がしてなりません(>_<) 簡易レーティング表 各0点～5点0.5刻みで採点 甘味　5好き～嫌い0　3.5 香り　5良い～悪い0　3.5 酸味　5好き～嫌い0　4.5 旨み　5好き～嫌い0　4.0 バランス　5良い～悪い0　4.0 合計19.5点X0.4=7.8点 本日2本目の成仏させたワイン(^o^) では次行きます！ 司法の手がすぐそこまで来ています(>_<)

今月もなお続くブルゴーニュAOCブラン最強王者決定戦月間。 今日は残っている既エントリーものをできるだけ飲んで5票集めて正式エントリーに持って行きたいと思います。 本日の3本目。 Vt.違い14年は私の多重投稿もあり正式エントリーになっているのですが 15年Vt.をmamiko♥さん、江川さんが別エントリー。 その2票のみで正式エントリーまであと3票。 私のこの連続投票でようやく今日執念のリーチ(^o^) ドミニク・ローラン・ブルゴーニュ・シャルドネ2015年です。 新樽200%と言われる樽使いの魔術師の有名ネゴス、ドミニク・ローラン。 そのブルシャル14年は味が暴れてバランス悪く冷蔵庫で5日間程粘りましたが結果大惨敗(>_<) それなら、と15年でリベンジも兼ねて昨日開けました。 結果、2日目もまだまだ粘性ある綺麗なゴールド。 完熟果実のアロマ。 リンゴやアプリコット・洋梨のコンポートに蜂蜜の甘い香りが広がります。 樽由来のヴァニラや熟成由来のバター・ラムネのニュアンス。 ミネラルは強く14年に比べてまとまり良く 上質な濃い果実味です。 フレッシュというよりリッチな味わいで酸味は適度でやはりとても15年とは思えません。 すでに完熟の10年選手の貫禄あるブル白ACですね(^o^) しかしいくらなんでも早熟過熟気味ですよね(笑) 大丈夫でしょうか？ 今は良いですが 寿命は短い予感がしてなりません(>_<) 簡易レーティング表 各0点～5点0.5刻みで採点 甘味　5好き～嫌い0　4.5 香り　5良い～悪い0　5.0 酸味　5好き～嫌い0　4.5 旨み　5好き～嫌い0　4.0 バランス　5良い～悪い0　4.0 合計22点X0.4=8.8点 2日目も変わらず。 では次行ってみよう！

今月も続くブルゴーニュAOCブラン最強王者決定戦月間。 今日は残っている既エントリーものをできるだけ飲んで5票集めて正式エントリーに持って行きたいと思います。 4本目。 これもVt.違いの14年は私の多重投稿もあり正式エントリーになっているのですが 15年Vt.をmamiko♥さん、江川さんが別エントリーその2票のみであと3票。 ドミニク・ローラン・ブルゴーニュ・シャルドネ2015年です。 14年は味が暴れてバランス悪く冷蔵庫で5日間程粘りましたが結果惨敗(>_<) 個々の要素のポテンシャルの素晴らしいブル白ACと思うので15年でリベンジも兼ねて開けます。 やっぱり！(^o^) やはり14年に比べてまとまり良く 15年というのに熟したリンゴの果実味・樽由来のヴァニラや蜂蜜ナッツはありますがいわゆるムルソーのような樽々した感じはなく上質な濃い果実味です。 フレッシュというよりリッチな味わいで酸味は適度でとても15年の早飲みとは思えません。 円熟の貫禄あるブル白ACですね(^o^) しかしいくらなんでも過熟気味かと(笑) 果実味の芳醇さで味あわせるブル白AC。 寿命は短い予感がします(>_<) 簡易レーティング表 各0点～5点0.5刻みで採点 甘味　5好き～嫌い0　4.5 香り　5良い～悪い0　5.0 酸味　5好き～嫌い0　4.5 旨み　5好き～嫌い0　4.0 バランス　5良い～悪い0　4.0 合計22点X0.4=8.8点 本当にここに来て高得点ブル白AC連発です(笑) では次行ってみよう！

今月も続くブルゴーニュAOCブラン最強王者決定戦月間。 味の暴れん坊で2日後も落ちつかなかった ドミニク・ローラン・ブルゴーニュ・シャルドネ2014年。 冷蔵庫で冷やして保存5日目。 果たしてその変化は？ 濃いブーケはやや酸化劣化のひねた匂いを感じとり残念です。 刺激的であった酸味もすえた感じの味わいとなってます。 ただ唯一芳醇な果実味は残っており高級フレンチに連れて行ったら1人暴れるうちの4才の王子のような感じになっていてかえって眉をしかめるバランスになってます。 まだまだちょっと味が暴れて落ち着かない上に開栓保存による酸化が加わりこれはお手上げです(>_<)。 最近の新常識として開封後の白ワインは冷蔵庫保管が最も理想的な酸化劣化を予防しやすいことを経験上知ってます。 しかしさすがに5日間放置はよくなかったようです(笑) 簡易レーティング表 各0点～5点0.5刻みで採点 甘味　5好き～嫌い0　3.5 香り　5良い～悪い0　3.0 酸味　5好き～嫌い0　3.0 旨み　5好き～嫌い0　3.0 バランス　5良い～悪い0　3.0 合計15.5点X0.4=6.2点 これはもうダメですね。 ギブアップ！ 江川さんのエントリーした15年Vt.を入手してみます。14年の敵を15年で！ 白猫売られたケンカは買いますおつりももらいます(笑) 今日ようやくフランスからアルノーアントのブル白14年が届きました。セラーで休めて21日の総選挙に持っていきます(笑)

ブル白も最後の追い込み✨樽のローラン飲みました(^○^) ドミニク ローラン 甘み 3.0 香り 4.0 酸味 4.0 旨味 4.0 バランス 4.0 合計 19.0 × 0.4 ＝ 7.6 凄いミネラル✨たっぷりパワフルです。でも以外や以外、樽のニュアンスが全く無いんですけど…(^^) 美味しいですが、個人的には、もっとバターやバニラ、ハニーの味わいが好みなので、その分マイナスしてます✨

ドミニクローラン　シャルドネ　2015 先日の訳ありセールで購入したもの。 開けたてはバニラ、桃の香り、でも口に含むと思ったよりあっさめ、ほんのり甘みの後にすぐミネラルの苦味? でも、室温近くになったら、苦味が抑えられて?甘味と、バニラ感のバランスが良い感じに♡ 苦味感は、柑橘系から来る程よい苦味になる。黒糖感も出てきて(≧∇≦) 樽が突出してたのが、果実味が出てきてバランス良くなってきました〜。 この価格で!と考えると相当コスパ良いですね! 今日行ったら、やはりこのワイン売り切れてました(^_^;) ツツジがキレイな季節になりましたね〜✾ 最後の写真は日曜日打ちっぱなしに行った時に撮ったツツジ! またコースに出るため練習しました〜(^_^;) 甘味　4 香り　4 酸味 　3.5 旨み　3.5 バランス　 4 合計　19✕0.4=7.4

今月も続くブルゴーニュAOCブラン最強王者決定戦月間。 初日はなんか味が暴れる君で落ちつかなかった ドミニク・ローラン・ブルゴーニュ・シャルドネ2014年。 冷蔵庫で冷やして保存2日目。 果たしてその変化は？ やはりその濃い色合いと同じく濃いブーケは素晴らしいですが、酸味が刺激的と言うよりバランスを崩しがちでおそらくは芳醇であろう果実味を拾うことができません。 したがってミネラル旨味や余韻もまだ落ちつかず残念な味わいです。 でも個々の要素のポテンシャルはとても高く洗練されているのでスプリッツァーなんかのカクテルにすると最高に贅沢なものができそうです。 紹興酒たらすとか何か方法ありませんかっ！ いやこのままお蔵入りさせるのはしのびない感じです(笑) まだまだちょっと味が暴れて落ち着きません。 最近の新常識として開封後の白ワインは冷蔵庫保管が最も理想的な酸化で劣化を予防しやすいことを経験上知ってます。 決めました思いきって4日放置！ 簡易レーティング表 各0点～5点0.5刻みで採点 甘味　5好き～嫌い0　4.0 香り　5良い～悪い0　4.5 酸味　5好き～嫌い0　3.0 旨み　5好き～嫌い0　3.0 バランス　5良い～悪い0　3.0 合計17.5点X0.4=7点

今月も続くブルゴーニュAOCブラン最強王者決定戦月間。 ハードボイルド！ 俺は今悩んでいる。 アン○ンマンの弱点は顔が濡れることだが 奴は毎朝顔を洗ったり歯みがきしたりしないのか。 そもそも風呂とかシャワーとか入らねえのか。 髪の毛はないが汗はかくのか。 毎朝ジャムオジキの焼く新しい顔にすげ替える人生か。 温泉や海水浴なんかは無縁だろう。 そもそも食用餡を頭に詰めてやがるから賞味期限があるだろう。 なんて不経済な奴だ。 しかし飲み食いはちゃんとしてやがるから口の中は濡れても良いのか。 てこととは歯みがきマンの出番もあるってことか。 は！アンパ○マンの歯はあるのかっ！ バイキ○マンは虫歯にもなっていたしキバみたいな歯ならびだが奴は… そんなことを考えながら俺は今日2本目となるブル白を見つめていた。 ドミニク・ローラン・ブルゴーニュ・シャルドネ2014年。 セラーでずい分と前から寝んねしてたやつだ。 果たして今日開けるべきなのか。 それともアンパ○マン歯みがき問題にケリをつけるべきなのか。 俺はゆっくりと立ち上がりアン○ンマンのことは忘却という名の金庫にしまって代わりに俺の宝箱からローランのブルシャル14年をとり出すことを選んだのさ。 ライトノベル！ きゃぴっ！ どみにく・ろーらんちゃん。 ふーん！ネゴスなのね。 GCとか1erとかは100%新樽を2回も使うことで有名。 やだーしんだるって死んじゃだめー！(笑) ちょーうけるー(爆) でも流石にブルACクラスにしんだるって 死んじゃだめー！(笑) あ使ってないのね。良かったー(^o^) ふーん、あ！良い匂い！ 私好きかも！ハイッ∠(・`_´・ ) もう香りだけで酔っぱっぱーﾃﾍﾍ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ うーん甘くて美味しーけど ちょっと酢っぱっぱかな！ ハイッ∠(・`_´・ ) 香りと甘味は良いけど旨味と酸味のバランス悪いぞーろーらんちゃん！ ちょっとこれも栓して寝かしてみよーっと。 るんるんっ明日が楽しみっ(^o^) ノーマルモード！ ちょっと味が暴れて落ち着きません。 明日以降に期待して今日は控え目に採点 簡易レーティング表 各0点～5点0.5刻みで採点 甘味　5好き～嫌い0　4.0 香り　5良い～悪い0　4.5 酸味　5好き～嫌い0　3.0 旨み　5好き～嫌い0　3.0 バランス　5良い～悪い0　3.5 合計18点X0.4=7.2点

ドミニクローランのブル白 甘み 3 香り 4 酸味 2 旨み 3 バランス 2 合計14×0.4＝5.6 ありゃりゃ、低くっ‼︎ 柑橘系に白桃やアプリコットなど果物のアロマと樽のリッチなフレーバー、割と好みの香りで期待度max♡ 口に含むと、なんときつめのしっかりした酸(^_^;) オイオイちょっと主張しすぎやろ、あかん‼︎ 味わいはうす旨できれいにスーーっと伸びてくる感じなだけに、バランスの悪さが残念でした。

ドミニク・ローラン♪ これは絶対にリピートする(*>∀<*)♡ スッキリなのに、熟成感あり。 焼き栗のニュアンス。 ロブスターのテルミドールと。

モンドールと合わせて！

スマホ忘れてデジカメからの 外ワイン 過去ワイン ① Abeさんも先月下旬くらいに飲まれていらしたドミニク・ローラン ブルゴーニュ シャルドネ(°∀°)ﾉ✨ 2013

本日ワインエキスパートの合格発表があり、無事に合格できました。 これでやっと安心しながらワインを楽しめる...(^-^) 今日はカジュアルなブルゴーニュの白から。 ■外観 輝きのあるグリーンがかったやや濃いイエロー。粘性やや高め。清澄度良好なスティルワイン。 ■香り ボリュームやや大きめ。青リンゴ、洋なし、白桃のコンポート。バターのニュアンスに程よい樽香とミネラル。 ■味わい アタックやや強め。凝縮された果実味。なめらかな酸が豊富ではっきりした印象(ここがニューワルドと全然違うところ)。アルコール度数12.5％。余韻は中程度でほんのり樽の香りとミネラリーな味わい。 この価格帯にしてはおすすめ。ただ、後味に残る樹脂感が少し気になる。料理でそこを補いたい。 （追記） 甘味 5良い～悪い0　4.0 香り　5良い～悪い0 4.0 酸味　5好き～嫌い0 4.0 旨み　5好き～嫌い0 3.0 バランス　5良い～悪い 4.0 合計19.0点X0.4=7.6点

ドミニク・ローランですからACブルだってもちろん樽発酵＆樽熟成という贅沢な造りとのこと… 白桃やアプリコットを想わせるちょっとジャミィな香り、 バターっぽいニュアンス、しっかりとしたミネラル感、酸味は豊かで凝縮された果実味が樽の風味と調和してますよ。熟成ポテンシャルすら感じさせるACブル。

家飲み

清岡ワイン会3本目

駐車場の料金合わせで慌てて購入！思いのほか美味しかったです！ デパ地下のハンバーグを焼いて‼合わせました。

甘酸っぱい酸味を感じられ 甘くないフルーティさが口の中いっぱいに広がる 後味は重めだかキリッとしか感じもある