Dominique Foureur Cuvée du Père Hippolyte Blanc de Noir
ドミニク・フルール キュヴェ・デュ・ペール・イポリト ブラン・ド・ノワール

アンボネイのピノノワール100ブランドノワール。 ドサージュ:5g/Lですがピノノワール100なのかもう少し上に感じました。 濃厚でおいしかったです。 ただ食事に合わせるにはメニューを選びそう。

割とシャープな炭酸の刺激、舌に浸透する様な感覚の酸味はプレーンなヨーグルトの様な後味。 林檎感や梨感、微かなシナモン的香辛料、微量な香ばしい砂糖やホイップクリーム、僅かなイースト、柑橘の皮ぽさや、レモンやグレープフルーツなど柑橘、黄桃感など。2.61 林檎は、鶏肉の謎ソース仕立てのケイパーや白ワインビネガーの香りとマッチンgoo！

ランチ会泡のブランドノワール。重心があってなかなかのコク。