Dom. du Petit Pontigny Chablis 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes
ドメーヌ・デュ・プティ・ポンティニイ シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン ヴィエイユ・ヴィーニュ

ミネラルたっぷりでシャブリらしい1本♪ 新規開拓店が当たりで嬉しいな(*´˘`*)♡

ドメーヌ・デュ・プティ・ポンティニーはジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサのセカンド・ラベル。 エチケット、ドメーヌ名は異なりますが造り手、醸造方法に違いは有りません。 先代であるジャン・ドーヴィサは著名なヴァンサン・ドーヴィサの先代ルネとは従兄弟にあたるドーヴィサ一族のドメーヌで、1963年より限定的にドメーヌ元詰めを開始。 1978年〜1979年に年産3000本まで増やします。 その後もジャン・ドーヴィサの管理のもと、ネゴシアンへの販売を止め、総生産量を50000本まで増やすとともに品質を向上させ、ドメーヌの名声を高めます。 残念ながら数年前にジャンは不慮の事故により早すぎる死を迎えましたが、今日では息子のセバスチャンと妻のエヴリン・ドーヴィサによってジャンの頃の伝統を守り生産が行われています。(インポーター) 柑橘系、アーモンド、蜂蜜の香り。 ミネラル感は程々。 酸はやや強い。

まず、好き。熟成感のある白。 赤しか飲まない方も、これは是非楽しんでもらいたい。

樽感が程よく溶け込んでいて好印象。 シャブリらしさを期待していると少しイメージが違うのはプルミエクリュあるある。

酸味が際立つ。蜜っぽさも少し感じられる。もうちょっと寝かせたいかな。

ワインショップのエノラウンドで試飲。シャブリ ヴァイヨン。ハチミツ、アーモンドの味わい。前回飲んだヴァイヨンとはかなり違う感じ。樽香をつけないよう、ステンレスタンクと5年以内の若い樽だけで作られるらしく、一時流行ったムルソーのような色合いのシャブリとは違ったシャブリらしいシャブリと説明がついていた。