Dom. du Closel Savenniéres Clos du Papillon
ドメーヌ・デュ・クローゼル サヴニエール クロ・デゥ・パピリオン

同僚と持ち寄りプチワイン会。 ２本目はドメーヌ・デュ・クローゼルの「2005 サヴニエール・クロ・デュ・パピヨン」。 ロワール地方の白ワインで、品種はシュナン・ブランです。 色調は濃いめの黄色。 香りはリンゴ、それもリンゴの芯に近い感じｗ 味わいは濃厚な果汁を思わせる果実味に、程よい渋みと輪郭を作る酸味。 時間が経つと、白桃のようなフルーティで華やかな果実味がグンと広がります。 厚みのある円やかな液体が、スーっと口の中を平たく広がって満たしてくれます。 サヴニエールはニコラ・ジョリーのクロ・ド・ラ・クレ・ド・セランが有名ですけど、このクロ・デュ・パピヨンも負けないくらい良い畑だそうです。 ただ売ってないんですよね…。 ニコラ・ジョリーよりもレアかもしれませんｗ この地域のシュナン・ブランは、熟成させた時の円やかな果実味や、時に出る蜂蜜のような甘さが本当に素晴らしいです。 出来ればワイン会のラインナップとしてではなく、長熟させたこの１本だけをノンビリと飲みたい♪