Dom. de la Vougeraie Gevrey Chambertin
ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレ ジュヴレ・シャンベルタン

暑いけど赤が飲みたい気分で、でもちゃんと美味しいものか良かったのでヴージュレを、抜栓前に冷蔵庫に入れて冷やして飲んだ。 ヴージュレは低めの温度で美味しく飲めるブルゴーニュだと思う。グラスの中ではあまり香らないが、口に含むと体温で温められるせいか、グッと香ってくる。味わいは透明感がありジューシーで、いつもながら安定の美味さのブージュレ。

ヴージュレらしいフルーティーで透明感のある味わいと、独特のあとを引く香り。自分の経験値が低く、何の香りと表現できないのがもどかしい。無理やり言うならば、バナナとオレンジとシイタケを焚き火にくべて竹串と一緒に焦がしたらこんな香りになるかも？？？ この作り手は広域がとても美味いんだけど、この村名ジュヴレはその広域に余韻の長さをプラスしたような感じ。 このワイン、ブルゴーニュながら香りよりむしろ透明感のある味が売りのワインだと思うので、これからの季節、低めの温度で飲んで違和感なく楽しめると思う。

ワインとチーズの会。

初ジブレーシャンベルタン！ 樽の香りが良いですね。

３杯目は子牛のステーキに合わせてブルゴーニュのピノ・ノワールです。その後のフロマージュのエポワス、ロック・フォールのチーズにもピッタリでした。調べてみるとドメーヌ・ドゥ・ラ・ヴジュレは、ニュイ・サンジョルジュの南のプリモーにあります。1999年に、ブルゴーニュ最大のネゴシアンであるボワセ・グループのジャン‐クロード・ボワセが設立したドメーヌです。約40ヘクタールのワイン畑と6のグラン・クリュ（ミュジニー、ボンヌ・マール、クロ・ヴージョ、シャルム・シャンベルタン、マゾワイエール、コルトン・クロ・デヴュ・ロワとコルトン・シャルルマーニュ）を含む約30のアペラシオンを持ち、ブルゴーニュ有数のドメーヌのひとつとなっています。全てのプルミエクリュとグラン・クリュ畑ではバイオダイナミックと入念な収穫量制限を実施し、畑は馬で耕しています。 セラーには、新調された発酵用木樽、素晴らしい仕分け用テーブル、赤ワイン用に昔ながらのプレス機を改良した最新のプレス機など最新の設備が整えられています。ワインは1999年から2005年まではコント・アルマンのパスカル・マルシャンによって造られていましたが、その後は、ピエール・ヴァンサンに引き継がれましたとのこと。デザートを見るとハッピーバースデーの文字が…　まだまだ先だけどその日は仕事でいないので早めにとのこと。王道フレンチで誕生会♪美味しかったです

色合いは薄めで爽やかな酸味と果実が広がり、タンニンを感じる。ライトなワインで香りがいい。

ヴージュレーのジュヴレシャンベルタン2010です。これは美味しいです！自然派認定はおそらく2000年初頭位だったと思いますが、2006位からだったでしょうか？本格的にビオの造りになって、本当に薄旨の素晴らしいワインになった印象です！近年では本当に数量が限られていて、手に入り辛い造り手になっちゃいましたね！でも本当に素晴らしいワインだと思います！

上品。