Dom. de Saint Pierre Savagnin Autrement
ドメーヌ・ド・サン・ピエール サヴァニャン オートルモン

ジュラらしいワイン

投稿忘れ、8杯目笑 この造り手さんのワイン好き！！ そして私の大好きな ジュラのアルボア、サヴァニャン この酸化した感じのニュアンス やはり好み！！

No524 外観は淡い琥珀色 粘性はやや強い 香りはコールタール 味わいは、塩味と程よい酸味

2015 ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）アルボワ サヴァニャン・オートルモン ジュラ/フランス 抜栓3日目。 細かい澱がからむ淡いゴールド。透明感はあるが、ややクラウディ。 金柑や未熟なレモン、グレープフルーツ、黄色い花の香り。金属的(？)なミネラルのニュアンス。 口に含むと、香り通りの味わい(笑) ですが、意外にも硬さはあまり感じません。 夏みかんやザボン、文旦のような柑橘の内皮の苦み、海水のような性質の優しい塩味、弾ける感じの強くてキレのある酸。 味わいの輪郭は力強くはっきりしていますが、浮かび上がる線は直線的ではなく、フリーハンドで描かれたような、温もりのある柔らかなカーブを示しているようです。 良いですね！ 実に良いですね♡ サヴァニャンらしさが何なのか？ ホントはよくわかりません(笑)が、そんな私でも「サヴァニャンらしい」と思わされる、とってもメリハリの効いた香りと味わいでした(๑˃̵ᴗ˂̵)

自然派を体現。柑橘の強い第一印象だがキレがあり、何とも言えない余韻で素晴らしい着地。旨いワインの代表格。オートルモンは酸化熟成的なニュアンスがない柔らかな仕込み方

以前にこちらのピノを頂いて 美味しかったので期待高めで飲みましたが裏切られることなくサヴァニャンも旨し。

今月はジュラ。 さヴぁにゃーん(^o^)

いつもの酒屋さんでオススメされた自然派白。サヴァニャン。香りは強めで飲み口は酸味がキリリ。低温だとスッキリ、常温まで上げると厚みが出て来て甘味や塩味も感じられる。お値段だけのことはありますな。サヴァニャンのグラスの奥にデッキに出てるニャンが見えます(^o^)

ジュラワイン会♡

烏楠 千歳烏山

ジュラワイン会

ヴァンナチュール

サバにゃんというブドウらしいが、その名前といい、ラベルのおっさんといい、なんてチャーミングなワインなんだ！おっさんの名前がサンピエールなのか？聖ぺトロと関係あるんかな？ヨーロッパ行ってみたいな。海外行きたい。日常から逃れたいな、一瞬でいいから。これ、福袋に入ってなかったら一生飲んでないかもしれぬ。匂いは甘い、色は少し緑がかかってる？味はかなり酸っぱい。あー、白ワインでも正直、飲み飽きちゃうタイプのやつだ。結構高いみたいだけど、残念だけど好みじゃないな。でも飲んでいったら好きになるかもしれないし、たまには飲んでみよう。チーズとかと合うのかも。地域的にはコンテとかだっけ？こないだ新年会の景品で商品券もらったし明日はデパ地下かな？つまみは今日も胸。でもいつもよりちょっといいやつ。いつもは県外産の解凍品だが、これは解凍じゃない地元産ブロイラー。気持ち美味しいかも。でもこんくらいの差なら安いほうだなー。

烏楠 千歳烏山

@鯖寅果実酒商店

Vortexインポーターズナイト@ピクール まだ発売前のジュラの生産者、Domaine de Saint Pierre飲み比べ。