Dom. de Baron'Arques (Dom. de Baronarques)
ドメーヌ・ド・バロナーク

ワイン会⑦

香よし。

いやー重くって美味しかったっす

ドメーヌ・ド・バロナーク2008　ラングドック・ルーション マルベック, グルナッシュ, カベルネ・ソーヴィニヨン, カベルネ・フラン, メルロー。明るくいきいきとした印象で、豊かな果実味、ペッパー、ミルク、ほんのり杉。タンニンも柔らかな印象でとても美味しかったです。

十分うまくなってる

ヴィンテージのバロナーク 熟成感あり、うまい 熟成させると真価がわかるし、若いワインよりうまい

Pierothネットで適当に買ったもの。 数ヶ月前に買ったけど、まだ開けてもなかったよ（ちょっとこれには続きがあり）。 数年間使ってなかったカラフェで多少時間置いて飲んでます。

気になっていたバロナーク。 セット販売の中に入っていたので 迷わず購入w で、飲むww 香りはヨーグルトと何かの果実。 複雑な香りで鼻の奥がツンとする。 飲むと舌がピリッと来るようなスパイシーさ、 ダークチェリーや枯れた葉、タバコ？ 飲んだ後に苦味もあり。 果実味複雑さあるけれど、うーんなんか奥に ある感じ。 2017やとまだ早かったのかな〜 ‥っと思いながら飲み進めて 時間経過で好みのいい感じに。 グラスを口に傾けた時の芳香と、口の中に 入っていく複雑で濃い果実味が良い(*´ω`*)

香り深い、渋み強い

☆3.3

15年経ってるので、濃厚なものを予想していましたが、スムースで上品でバランス良く整っているかんじ。

カチカチ

久しぶりにお気に入りのBaronarquesです

濃い赤紫色で深みのある色合いをしています。粘度も高いです。黒系果実の香りにブルーベリーやプルーンそしてタバコ臭など複雑な香りがします。濃く感じます、タンニンはしっかり感じますが、シルキー感覚で柔らかいです。バランス良い酸味とでとてもおいしいワインです。 (フランス>ラングドックルーション>ラングドック/カベルネソーヴィニヨン､メルロー、カベルネフラン、シラー、マルベック)

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「ドメーヌ・ドゥ・バロナーク2003」 16年前に買ったワインを開けた。 開けたては静かだ。 色合いからは傷んでいない。艶やかで美しい。 アロマこそ大人しいが、味わいはしっかりとまろやかになったタンニンと葡萄の凝縮感がある。 コレは期待できそうなので、開くまでじっくりと待ってみよう。 そして、追記しよう。

あけてから時間をおくほどにおいしくなっていきました。 複雑なベリーと樽の香り。こくあり、とってもおいしい

過去アップ フレンチレストランにて この日は…河口湖、冬花火꧁´･ω･`꧂

2008にしては色合いがまだまだ濃い。エッジがオレンジが若干感じられるけど、外観からはまだ若さが感じられる。 香りは黒系果実の香りはうっすらするけど、畳のかおり、インク、なめし革などなかなか複雑な香り。 柔らかな酸味と小慣れたタンニンが印象的 アルコールは揮発性の香りから高そうな印象。 14.5％だった。

大須で昼飲み❗　 3杯目❗ ボルドータイプ飲み比べ❗ フランス　ラングドック　ドメーヌ　ドゥ　バロナルク　08　 CS, CF, MR, MB, GN

これも接待的な焼肉屋さんで。値段がいつも頼む価格帯の5倍です。。 葡萄が色々品種入ってて、スパイシーな濃い旨系かなと予測して選んだ。 開けた途端香りはよいけど思ったほど甘みもパンチもまとまりもなくて、グラスをグルグル回してたらだんだん良くなってきた。すき焼きだれで食べた薄切りロースに合いました。キムチにも良きかな？

すき焼き　お肉は脂のサッパリ甲州ワインビーフ 最初にお砂糖で軽く焼いく関西風　と　割下で味付けの関東風? 卵つけるとギシギシするので無しで? 馬肉の茹でた物はお肉の香りがふあーと? ミモレットは塩味が消えてミモレットのミルクの味?

以前飲んだヴィンテージよりもよい印象。鼻に香りが残る感じ。

ピーロートさんのムートングループディナーより。 赤その1はバロナーク赤の2016年。樽を美味く利かしたキャラメルの風合いは良いのだが、いかんせんシラーの後味がなんか蛇足なような… シラーは混ぜると際立つ余韻が出るのは分かりますが、基本的には単独の方が良い葡萄のような気がします。

ドメーヌ・バロナーク2003 購入から15年の歳月を経て開栓 ピークを越えているか？ いや十分に熟成感を味わいながら、まだ元気の良さは兼ね備えている アロマが充分に拡がるためにはもう少し空気に触れる必要があるが、ポテンシャルは感じられる このあとの展開が楽しみでならない(残念ながら翌日でも大きく開くことはなかった) 輝きのあるクリアーなオレンジ掛かったルビーカラー プルーンやブラックベリーなど黒系果実の熟したアロマが徐々に広がりクローブのような香ばしさ、そしてなによりブドウの持つ凝縮感がアロマだけで心地よい タンニンはビロードのようなしなやかさを持ち、まだ丸く崩れている感は全くない むしろ、まだこの先も行けるぞ！と主張している 素晴らしいワインだ！ 1ヶ月経った今では、素晴らしさよりも、 まだ美味しく飲めたという記憶になっている 熟成が進んでいるのに枯れている感がないのは、造り手と云うより、ボルドーなどと較べて葡萄の持つ力の差なのか？ 南仏は熟成させるより、数年の間にパワフルさと柔らかさのバランスを保たれている内に楽しんだ方が良いと云うことか？ 体験してみて初めて判るが、それまでの時間が掛かりすぎる だからこそ、ワインは奥深い！

我が家の蔵出し。 南仏のイメージがかわった味わい。 最初は独特の香り、香りも味わいも変わっていく。

手作りハンバーグとのペアリング まずはととろをすすってから ワインラブ❤️

しっかりとした酸とこなれてきたタンニンのバランスが良かった。 仄かに爽やかさも感じた。 (2006年物)

外観は深みのあるダークチェリーレッド 成熟したブラックベリーやブラックチェリー、プラム 大きな赤い花の香り、牡丹 ヴァニラ、コーヒー、シナモン、丁子などのスパイス タンニンは僅かに収斂性があり力強い ※以下商品説明 産地フランス　 原産地呼称ラングドック・ルーション 格付AOCリムー 品種メルロー56%,カベルネ・フラン19%,カベルネ・ソーヴィニヨン5%, マルベック5%, シラー15％ ALC度数14.5% 飲み頃温度16〜18℃ 南仏ランドック・ルーションにて、シャトー・ムートン・ロートシルトの流儀で仕上げられた実力派ワイン ◆畑 2006年の平均気温は13.8℃、総降水量は446ミリメートル。 過去4年平均と比較して、より高温で雨の少ない1年でした。やや厳寒傾向だった冬を越えて、迎えた春には温暖な天候が続きます。 萌芽はもっとも早熟なメルロで3月28日に記録され、カベルネ・ソーヴィニヨンは4月16日に完了しています。これはドメーヌにおける通常どおりの日程と言えます。花の時期は早期に進み、良好な天候条件のもと、5月25日から6月11日に観測されています。夏は高温傾向で、特に7月には35℃を超す気温を8日ほど記録しています。着色は7月30日に始まり、8月15日に完了しました。 収穫作業は非常に良好な天候のもとで行ない、最適熟度のポリフェノールを含む、最上質ブドウが収穫出来ています。 ◆発酵〜熟成 樽内育成：新樽(25％)　1〜3年使用樽(75％) ◆商品説明 上品で鮮やかな、濃い赤色の美しい外観。 香りには上質な瑞々しさがあり、スグリ、ブラックチェリー、野イチゴのアロマが広がります。エアレーション後には、ほのかなキルシュ漬け果実の香りや各種スパイスのノートが、バラ花やシャクヤクの香りと巧みに絡み合います。 味わいに関して、アタックにはビロードのようななめらかさがあり、赤果実および黒果実の風味、上手く包み込まれたタンニン、そして見事なテクスチュアとの融和が楽しめます。味わい中盤には、濃厚さとともに上質な瑞々しさが感じられます。 後味の余韻は長く、複雑でエレガント。果実のコンポート、調和ある樽香、コーヒー、バニラ、各種スパイスのノートが広がります。 ◆専門誌評 ロバート・パーカー　90ポイント