Dom. Takahiko Nana Tsu Mori Pinot Noir
ドメーヌ・タカヒコ ナナ・ツ・モリ ピノ・ノワール

ナナツモリ ピノ・ノワール2016 ドメタカ まだ売ってくれませんが、ゲット出来たら空さん！送りますからね♪ ゲット出来たらですが 笑

この日はいつものメンバーとワイン会。 月1もしくは2ヶ月に一度ほどであろうか。 長年会うメンバーと顔を合わせるのは、何故かホッとしてしまう。 人生には新しい人間関係が必要だが、旧知の仲も有り難いものである。 さて、赤の2本目は余市の希少ワインをつくるタカヒコでございます。 小職も初めていただきます。 そのお味は、、、 非常に濁りのある外観。 旨味の表れなのであろうか。 鼻腔に通る温州みかんやみかんの皮。 また日本のさくらんぼのような可愛らしい過日に茎のような渋み、そして確かな清涼感のある香り。 酸味、旨味が強烈に強い。 一口飲んでビオと分かる質感で、それがやや飲みにくさを齎している。 ヨーグルトの優しい風味が豊富な果実味とともに口内に広がる。重心が浅く、酸味が強いので味わいの広がりをとても広く感じることができる。 また苦味が強く、エグミの落ち着きのなさもある。 はい、かなりビオ感が強いですが、旨味も豊富で、もっと熟成させねばなりませんでした。 エイジングはブルゴーニュのものよりも早めと思いますが、開けたてはビオ感が強すぎて飲みにくさがございます。 今後に期待したいワイン。 いつか北海道のモンティーユと飲み比べしたい。 ラ・ターシュであるモンティーユのクリスチアンヌと、余市のモンティーユ、そしてこのナナツモリを同卓でいつの日か。

土っぽいピノ。去年飲んだ2013とはちょっと印象が違う。出汁っぽさは有るが、酸味とタンニンの主張が強め。美味しいんだけど、もうちょっと待ったが良かったのか？って気もする。

四間道レストランまつうらにて東京の友人が誕生日パーティーをやってくれました。毎年この会だけは楽しみ(^ ^)。素敵なワインが20本くらい集まりましたが殆ど写真撮っておらず(^_^;)。 2本だけ写真がありました。ナナツモリのピノ・ノワール。貴重なワインを1週間で2本飲んじゃいました。 最後に私からルイナールのマグナムを皆様に。マグナムのサブラージュは初めてでしたが、なんとか成功。 料理はパーティー仕様。フレンチシェフの作るおでん、一番人気(^ ^)、

2014年と比べても存在感があり、しっかりしていました。

フグシャン会終えてラヴィッスマンへ。前夜開いたナナツモリのピノ・ノワール。とっといてと頼んであって一杯残ってることを確認。、2人で行ったら1人知り合いがいて3人で一杯をシェア。タカヒコ。今年2回目でした、

北海道のPN。やや濁りが見られ、ヴィンテージに比して酸化進捗度が高い。その分、各要素の溶け合ったバランスは現れて来ており、決して強くは無いが、端正な整いのあるワインとなっている。やや強めながら美しい酸を持ち、エレガンスを持つ。

＠横浜 行きつけのオステリアにて タカヒコのナナツモリピノノワール2013 肉にピッタリ、美味しかったですー

エロティックな垢

ドメーヌタカヒコ ナナ・ツ・モリ ピノ・ノワール2015

ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノ ノワール。出汁のような味わいのワインと表現されるが。それが良くわかりました。寝かせたら、どんな熟成をしていくのだろ。

ラストにドメーヌタカヒコのナナツモリ ピノ・ノワール。 ブラインドで。 外観と香りからピノのビオまでは推測。 産地は何となく日本。 さすがに作り手までは分からなかったけど、ここまでわかれば満足。 フェノレ臭に敏感なのか、ビオワインは大体同じ香りに感じてしまう...

2014はしっかりと抽出をかけて作ったそう。色調はオレンジがかっている。香りや果実味はやや控えめで、今は閉じている印象。タンニンがしっかりと主張している。もっと寝かせてから飲んでみたい。

やはり美味しい。 なめらかな口当たり、フレッシュな果実味、柔らかな酸。全房発酵由来の清涼感。丁寧に取ったお出汁のような旨味がしっかりと感じられて、濃くないのに飲みごたえがある。 2015から亜硫酸無添加。今回2014と一緒に飲んだけれど、2016年の方が断然美味しかった。 セミナーで生産者の方はまだ「日本ワインのスタイル」は確立されていないとお話しされていた。確かに今はそれを試行錯誤して模索している段階だと思うけれど、このピノ・ノワールは他の国には無い、日本のピノ・ノワールだと思う。

やっと飲めました。とてもフルーティで力強く、ピノの果実味がしっかり感じられる1本。２０１４も試しましたがこちらの方が好きです。

日本ピノ・ノワールサミット。 土、ごぼうの香り。

近所の居酒屋になぜかオンリストされてた！

これはブラインドしてもらってすぐわかるようになって来た(≧∀≦)

時々行かせていただく カジュアルな中華屋さんにナナツモリが！ 流石シェフがソムリエさんです。 センスの良いワインセレクトにニンマリ。 無化調の上湯スープとも とても美味しかったです。幸せ。

最後♡ ドメーヌ・タカヒコさんの Nanatsumori オーナーが「あったよ～！」 と出してくれる わぁﾟ+｡:.ﾟ(*ﾟДﾟ*)ﾟ.:｡+ﾟ いいんですか？ しかもとなりのお兄さんがごちそうしてくれた！ きゃー♡ でもね… 宝石のような美しいルビー色※。.:*:・'°☆ これがナナツモリの香りかぁ.。o○ オーナーが ベリーやすぐり、いちごや豆感もあるかなぁって なるほど！ って話しると、さっき一緒に話してた別のお兄さんが話しかけてくれた。 その隙に ワインが倒れる…(|| ゜Д゜)ｶﾞﾝ しかもオーナーのエプロンに… 残ったのは一口… なんとなくいいこと尽くしだったから、 この辺りで終わりにして 2018年に美味しいナナツモリをゆっくり堪能しなさいって ワインの神様のお告げかなと思い これにておしまい♡ みなさん、素敵な時間をありがとうございました(*´ω｀*)♡ 年の終わりにこんなに素敵なワイン達に出会えてきーは幸せです♡ そして2018も素敵なワイン達に出会えますよう願いを込めて… ナナツモリにも♡ 国分寺駅はもぅ11時半を過ぎてましたっ。

このくらい我慢すると、こんなにも美味しくなる(^^) ある雑誌のインタビューで貴彦氏が「僕は、自分のワインの熟成は10年ほどを目安にした。長熟ワインは世界にたくさんあるし、10年というその儚さもまた日本的でいいかな、と。そのうえで日本の魅力である四季、つまりは春夏秋冬をボトルのなかに表現したい」と答えていた。10年の熟成を経たナナツモリもいつか味わってみたい。

2014 野イチゴ、キノコ、クローブ、ヨーグルトのような風味。土っぽいニュアンスもある。出汁のような旨みを持った、面白いワイン。

キュートで素直 ‘13だけどとってもジューシー 紫蘇の香り

開けたてから、なんというエレガンス！！ バラのエキス。 松茸。 端正な輪郭の酸が全体を引き締めますよ。 ながーい余韻。 紅茶。 腐葉土。 タカヒコさんは、「ワインの熟成には春夏秋冬がある。できれば秋までに飲んでほしい。」趣旨のことをとおっしゃっていますが、まさに晩秋だったのでしょうね、、 そのような流麗さは、抜栓３０分でフェードアウト、、その後に静寂が訪れました。

ナナツモリ・ピノ・ノワール、2014。 余市のドメーヌ・タカヒコ、やっと 飲めます。ショップのオーナーさんは あと1年待ったらもっと旨くなるよと 仰ってましたが、待てません。飲みます。 香りはラズベリーのようなベリーの香りと 薔薇と微かにスミレの花の香り、それらが 混じってる土埃と、あと朝の湿った森が。 奥の方に黒糖のようなコクのある甘やかな 香りも漂ってる。いい香り〜 味わいは香りの印象よりもドライで 小梅のような印象的な酸味がたってる。 若いフレッシュな葡萄感に紫蘇ジュース。 やっぱり出汁系の旨味を感じる。旨い〜 薄旨出汁系の日本のピノ、繊細な和食に あいそうですけど、パスタにしました♪ 気合い入れて久々の手打ちパスタで 迎え撃ちます。 スペアリブとキャベツのパスタ 柿とラ・フランスと生ハムのサラダ エリンギのソテー バゲットと柚マロンのパンに あわせていただきました。旨旨でした❤︎

日本ワイン勉強会その4

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