Dom. Takahiko Nana Tsu Mori Pinot Noir
ドメーヌ・タカヒコ ナナ・ツ・モリ ピノ・ノワール

札幌の夜

すすきの３日目 焼鳥と合わせるつもりが、焼鳥よりもキャベツの浅漬けと合う意外性…！

三ノ宮 最後の夜 ジェロムボア 安藤さんからプレゼント 貴重なワインらしい 日本ワインもあまり知らないし ワインコレクターじゃないから 知らなかったけど ありがとう まだまだ硬い 口を開くには数年は必要かな DIAMコルク30 をこの軽口ワインで使ってるんだ 面白いね 安藤さんの心遣いに感謝 兵庫ワイン界のドン （と飲食店さん達から言われてましたが、 ナチュールの世界でかな と思いましたが） 私は 好きだなぁ お店が全てを語ってる 素晴らしい店舗

ワイン会

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コルツ

マルシェディジュール青山店 日本ワイン飲み比べ いつつめ

斜里岳キャンプ飲み。赤編。 ブラームスさん持ち込み ドメーヌ・タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール 2015 ちょっと濁りがあるんですね。 旨味の塊でダシのような味わい。 少し青いトマトのような野菜感？ なんか、子供の時にトマトに、味の素をふりかけて食べたあの感じを思い出しました(^^) 写真ないですが、焼き鳥のネギマとバッチリでした。 コジモさんの持ち込み。 ヴィエ・ディ・ロマンス マウルス 2013 フリウリのメルロー 100％ ウィエディロマンスは赤もあるんですねー。と言ったら、もう生産終わってこれが最後のビンテージだと、コジモさんが教えてくれました。 最後のビンテージなんで皆さんと飲みたいと思ってとコジモさん。泣けますねー。 貴重なワインありがとうございました！ 果実味が豊かで、メルローらしい土っぽさや膨よかなタンニン。 イタリアンメルローは多分好みなんです(^^) 4枚目はブラームスさんが朝食用に持ってきてくれた濃厚なめらかな牛乳。 5枚目の写真は標津のなぜこんな所にこんなワインが！的な品揃えだと噂のワインショップ。行ってみたら閉まってて残念…。 6枚目は釧路に移動して、せっかく北海道に来たのでお昼に食べたウニいくら丼。

ピノピノさん来道！ キャンプ＆登山ワイン会 赤の一本目は ブラームスさんの ドメーヌ・タカヒコ ナナツモリ 2015 すっかり道民のブラームスさん(^^) その道民でも 飲めない希少なワインを持ち込んで下さいましたー。ｱﾘｶﾞﾀﾔｰ 木苺の様な酸を伴った香りに ブラームスさん曰く スモモ、石鹸の香り。 なるほどー！ わかりやすい表現ですー！ 勉強になりました(^^) まだ若いVTですが 旨味の詰まった とても美味しいワインでした(*^^*) 翌朝は ブラームスさんが持ってきてくれた 養老牛の牛乳。 生クリームの様な滑らかさ！ 旨かったです(^_-)ｸﾘｰﾐｰ

ピノピノさんを迎えてのワインキャンプ&登山 in北海道！ お料理がお肉に移ったところで、ワインも赤に突入。1本目は僕からのドメーヌタカヒコ ナナツモリです^ ^ 15はまだパスグラしか飲んでなくてナナツモリは初抜栓でした。 少し褐色が入り、ほんのり濁りもある液体。ブルゴーニュグラスだったこともありよく香り、石鹸のような花のような香りから、おなじみの梅紫蘇やカツオ、味わいは期待通りのスモモ！15もバッチリ飲めるようになってました^ ^ 道産ピノノワールと、道産の鶏や豚のお肉のマリアージュが堪りません>_< お肉の下準備や調理も全部お任せになってしまい、メインもただただ食べて飲むだけでスミマセン… 愛娘のアンヌちゃんも産まれて初めてのバーベキューやキャンプにノリノリで、今までは嫌がっていた芝生にも果敢に下りて行きました。皆さんに可愛がって頂きました！

Ｎana-Thu-Mori Pinot Noir 2016 2016と最も若いワインだが、色合いは淡く少しオレンジが感じられる。 先ずはマスカットやメロンの様な青いフルーツの香り！ 02のラヤス、ピニャンや82ルソー、シャルムシャンベルタン にもあった香り。 時間と共に赤いベリーやきのこ柔らかな中華のスパイス、紅茶や葉巻、湿った落ち葉や濡れた土など、複雑で熟成したかの様な香りが湧き上がる。 纏まりが良く、ねっとりとした果実を煮詰めた甘さがあり、ミネラルも豊富で複雑だ。 余韻がとても長く、漢方薬の様な香りが残る。 このワインだけが今日のワインの中でとても異質だ。 実はこのワインが飲みたくて、今日のワイン会に参加した。 どの様に造ったらこんな味わいに仕上がるのだろうか？ まずブドウが違う？醸造も？酵母も？ テロワールとTakahikoさんを強く感じるワイン。 フィネスとはこのワインの為にあると思う。 ケース買いしてじっくりと飲んで見たいが手に入れるのが一番難しい。

ドメーヌ タカヒコ、ナナツモリ ピノノワール 16 澄んだルビー、薔薇の蕾、スミレ、少しのキノコ。凄くピュアで清楚、一点の曇りもない透明感と儚さ… 背筋の伸びる清々しさでした✨

オーストラリア発のピノノワールの祭典、ピノパルーザにて、ついにナナツモリを味わう❣️ 色は薄いし、日照を感じるオセアニアとはまるで違う果実感 日本のピノとしては、誤魔化しがなく、緻密で綺麗な酒質だと思いました。 華やかさはないけれど、もう少し熟成させたら要素がまとまって、より美味しくなるであろう、旨味のあるピノ(๑´ڡ`๑)

色調にオレンジが入っていて、既にやや熟成感あり。火を通したフルーツ、スパイス、茎、スモーキー。 柔らかな口当たり、中間から梅を思わせるしっかりとした酸味（他年より強く感じて、ややバランスが？）と独特のダシのような旨味。タンニンは溶け込んでいる。

北海道 ナナツモリ　ピノノワール ドメーヌタカヒコ なめらか～～(*´∀`)♪

実は初めてのナナツモリ。薄く濁った液体からは、最初は還元臭、そして酸味と樽香。

念願のドメーヌ タカヒコ ナナツモリ PN 15' ドメーヌタカヒコの曽我さんは、きちんと最低２年は寝かせてくれるお店やレストランにしかお渡ししないと言うこだわりをお持ちだそうです。 アンジィさまが桜の花見酒にこちらを開けていらして、さらに憧れとなっていたナナツモリ✨✨✨ この余市という土地は粘土質で葡萄栽培に向いている土壌だそうです。 また、気温がたしかマイナス15度にまで下がる様な土地では葡萄の木がダメージを受けてしまいますが 全て雪に覆われると気温は零度から下がらず、北海道の厳しい寒さを越えられのだそうです。 ソムリエさんからのご丁寧な説明があり、特に造り手さんのご尽力などの話を聞くと、一層ワインがいとおしく感じられます❗感激‼️

この日はいつものメンバーとワイン会。 月1もしくは2ヶ月に一度ほどであろうか。 長年会うメンバーと顔を合わせるのは、何故かホッとしてしまう。 人生には新しい人間関係が必要だが、旧知の仲も有り難いものである。 さて、赤の2本目は余市の希少ワインをつくるタカヒコでございます。 小職も初めていただきます。 そのお味は、、、 非常に濁りのある外観。 旨味の表れなのであろうか。 鼻腔に通る温州みかんやみかんの皮。 また日本のさくらんぼのような可愛らしい過日に茎のような渋み、そして確かな清涼感のある香り。 酸味、旨味が強烈に強い。 一口飲んでビオと分かる質感で、それがやや飲みにくさを齎している。 ヨーグルトの優しい風味が豊富な果実味とともに口内に広がる。重心が浅く、酸味が強いので味わいの広がりをとても広く感じることができる。 また苦味が強く、エグミの落ち着きのなさもある。 はい、かなりビオ感が強いですが、旨味も豊富で、もっと熟成させねばなりませんでした。 エイジングはブルゴーニュのものよりも早めと思いますが、開けたてはビオ感が強すぎて飲みにくさがございます。 今後に期待したいワイン。 いつか北海道のモンティーユと飲み比べしたい。 ラ・ターシュであるモンティーユのクリスチアンヌと、余市のモンティーユ、そしてこのナナツモリを同卓でいつの日か。

土っぽいピノ。去年飲んだ2013とはちょっと印象が違う。出汁っぽさは有るが、酸味とタンニンの主張が強め。美味しいんだけど、もうちょっと待ったが良かったのか？って気もする。

四間道レストランまつうらにて東京の友人が誕生日パーティーをやってくれました。毎年この会だけは楽しみ(^ ^)。素敵なワインが20本くらい集まりましたが殆ど写真撮っておらず(^_^;)。 2本だけ写真がありました。ナナツモリのピノ・ノワール。貴重なワインを1週間で2本飲んじゃいました。 最後に私からルイナールのマグナムを皆様に。マグナムのサブラージュは初めてでしたが、なんとか成功。 料理はパーティー仕様。フレンチシェフの作るおでん、一番人気(^ ^)、

2014年と比べても存在感があり、しっかりしていました。

フグシャン会終えてラヴィッスマンへ。前夜開いたナナツモリのピノ・ノワール。とっといてと頼んであって一杯残ってることを確認。、2人で行ったら1人知り合いがいて3人で一杯をシェア。タカヒコ。今年2回目でした、

北海道のPN。やや濁りが見られ、ヴィンテージに比して酸化進捗度が高い。その分、各要素の溶け合ったバランスは現れて来ており、決して強くは無いが、端正な整いのあるワインとなっている。やや強めながら美しい酸を持ち、エレガンスを持つ。

＠横浜 行きつけのオステリアにて タカヒコのナナツモリピノノワール2013 肉にピッタリ、美味しかったですー

エロティックな垢

ドメーヌタカヒコ ナナ・ツ・モリ ピノ・ノワール2015

ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノ ノワール。出汁のような味わいのワインと表現されるが。それが良くわかりました。寝かせたら、どんな熟成をしていくのだろ。

ラストにドメーヌタカヒコのナナツモリ ピノ・ノワール。 ブラインドで。 外観と香りからピノのビオまでは推測。 産地は何となく日本。 さすがに作り手までは分からなかったけど、ここまでわかれば満足。 フェノレ臭に敏感なのか、ビオワインは大体同じ香りに感じてしまう...

2014はしっかりと抽出をかけて作ったそう。色調はオレンジがかっている。香りや果実味はやや控えめで、今は閉じている印象。タンニンがしっかりと主張している。もっと寝かせてから飲んでみたい。

やはり美味しい。 なめらかな口当たり、フレッシュな果実味、柔らかな酸。全房発酵由来の清涼感。丁寧に取ったお出汁のような旨味がしっかりと感じられて、濃くないのに飲みごたえがある。 2015から亜硫酸無添加。今回2014と一緒に飲んだけれど、2016年の方が断然美味しかった。 セミナーで生産者の方はまだ「日本ワインのスタイル」は確立されていないとお話しされていた。確かに今はそれを試行錯誤して模索している段階だと思うけれど、このピノ・ノワールは他の国には無い、日本のピノ・ノワールだと思う。