Dom. Saint Préfert Châteauneuf du Pape Blanc
ドメーヌ・サン・プリフェール シャトーヌフ・デュ・パプ ブラン

シャトー・ヌフデュパプ　ブラン2019 フレンチの名店③ クレレット60% ルーサンヌ40% パイナップル　トースト　蜂蜜　骨格のある固さ　アルコール度数高く感じるしっかりお味❣ □愛媛燻製鰤　庄大根　酒粕 □黒鮑　菊芋　菊菜

ドメーヌ・サン・プレフェール・シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン2020年を頂いてみました。 綺麗なストロー・イエロー。 オレンジや金柑、アプリコットやイエロー・ピーチ、リコリスなどのスパイスにミネラリーなアロマ。 バランス感の良いミディアム・ボディで、綺麗な凝縮感のある果実味。2019年程のむせ返る様な果実感ではないですが、端麗でミネラリー、アロマティックと現代のヌフ・パプ・ブランらしい出来です。 翌日は全体感がまとまり、エンドに溶けるような甘いミネラル感が印象的でした。

白ワインはヌフデパブのブラン、ルーサンヌとクレレット、もちろん初めて飲みます。2017、こちらもマグナム。

シャトーヌフ・デュ・パプ ルーサンヌ60%、クレレット40% 2017年 天然コルク（50mm） 少し前に15vtを飲んでいて、ちょっとヒネたニュアンスが気になった一本でした。 今回は17vtです。 若いけど粘性の高さは共通 前回の15vtよりも明らかにふくよかクリーミーで肉付きが良い エネルギッシュな凝縮感も共通 甘めだけど塩味が効いてて程よく体躯を整えてる ヒネたニュアンスは全くなし おぉ〜南ローヌのブラン飲んでるなーって感じです！ ふくよかボリューミー、お日様が微笑んでる〜 シャトー・ド・ムルソーのムルソー 1er ペリエールの後に飲んだから余計にこのふくよかさが染みたのかも！ あ、でも、4日目にはソルティビターなテイストが強調されて、冷涼な引き締め感すら楽しめました。 美味しいわ〜(^ ^) やっぱり先日の15vtは体調万全では無かったのかも、ですね。。。 ↓は15vtのメモです ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ シャトーヌフ・デュ・パプ ルーサンヌ60%、クレレット40% 2015年 天然コルク（50mm） 熟れた黄色い南国フルーツ系のふくよか甘やかな香りにハチミツやヘーゼルナッツ、白や黄色の花、仄かにハーブも香る。 口に含むと、粘性が高くフルーツの甘さが舌にまとわり付く様な液体。 酸は比較的穏やか。 塩っぽさと仄かにヒネたニュアンスや紅茶も混じるミドル。 熟した雰囲気も少しあるけど液体の凝縮感やエネルギーは強く、中盤以降余韻までトロッと甘やかボリューミー。 フィニッシュには仄かに涼しげハーブが鼻に抜ける。 2日目 酸が前面に出てくる。 一回りシュッとした体躯になって、よりエレガントな酒質に。 んーーー この子、ビミョーにヒネたニュアンスがあって、これが正常な熟成由来のモノなのか、事故っちゃってるのか、、分かりませんでした。 全体的な印象からは完全な状態では無いような気がします。。。 でも、一定美味しく楽しめたので、通常通り評価はしておきます。 16vtもストックしてるので、その時にまた検証してみます！

これはわからん笑 ブラインドでアルヘイトのシュナンブランと答えたがまあ大外れ。ローヌブランは難しい

シャトーヌフ・デュ・パプ ルーサンヌ60%、クレレット40% 2015年 天然コルク（50mm） 熟れた黄色い南国フルーツ系のふくよか甘やかな香りにハチミツやヘーゼルナッツ、白や黄色の花、仄かにハーブも香る。 口に含むと、粘性が高くフルーツの甘さが舌にまとわり付く様な液体。 酸は比較的穏やか。 塩っぽさと仄かにヒネたニュアンスや紅茶も混じるミドル。 熟した雰囲気も少しあるけど液体の凝縮感やエネルギーは強く、中盤以降余韻までトロッと甘やかボリューミー。 フィニッシュには仄かに涼しげハーブが鼻に抜ける。 2日目 酸が前面に出てくる。 一回りシュッとした体躯になって、よりエレガントな酒質に。 んーーー この子、ビミョーにヒネたニュアンスがあって、これが正常な熟成由来のモノなのか、事故っちゃってるのか、、分かりませんでした。 全体的な印象からは完全な状態では無いような気がします。。。 でも、一定美味しく楽しめたので、通常通り評価はしておきます。 16vtもストックしてるので、その時にまた検証してみます！

ドメーヌ・サン・プレフェール・シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン2019年を頂きました。元々はフランス大手銀行のローヌ・ワインの生産者の融資担当だったイザベル・フェランド女史がワイン作りに魅了され、アンリ・ボノー等で修行し自らのドメーヌを立ち上げました。樹齢60年のルーサンヌ60%、クレレット40%からで、栽培はオーガニック認定を受けています。 美しいストロー・イエロー色。 ハーブに甘いシトラス、オレンジ、ネクタリンにライム・ストーンの香り。 甘い果実味溢れる綺麗なミディアム・ボディ、スパイシーな酸味から後味にガン・フリント等が香り、ゆっくりと流れて来るようなミネラル感。余韻も甘美で美しいです。 翌日は花梨の花や甘いストーン・フルーツ。ボディ感も締まり、酸味・ミネラルのバランスも良い感じでした。 これは是非高樹齢のヴィエイユ・ヴィーニュ・クレレットも頂いてみたいです。

ドメーヌ サン プリフェール シャトーヌフ デュ パプ ブラン　2020

友人との食事会その3 フォアグラと白トリュフの一品に負けない濃厚さ。

ドメーヌ・サン・プリフェール シャトーヌフ・デュ・パプ ブラン ペアリングにて。

師匠のところで。 シャトーヌフ・デュ・パプのブランって初めて飲んだ。洋梨と青りんご、って感じ

シャトー・ヌフ・デュ・パプ ブラン 2019 ドメーヌ サン・プレフェール クレレット 60% ルーサンヌ 40% ヌフ・デュ・パプ ブランの早飲みは久しぶりです 黄桃やコンポート、白い花の香り ローヌ熟成白では味わえない豊かな酸味とほろ苦さのハーモニー 複雑味を抑え、ピュアでリッチな果実味を中心に据えたイザベル・フェランド女史。かのアンリ・ボノーのもとで修行され、ルージュでも瑞々しいヌフ・デュ・パプを作り出し、ドメーヌの復興を果たします。すでに各ワインジャーナルで高得点を連発しているドメーヌ サン・プレフェール注目です。

フウさんにて。ヌフの白、万能で美味しいです。

ヌフパプ〜 ミネラルしっかり 爆烈果実味〜 ツルンツルン♪♪

早飲みで旨い白パプ 。7千円台なら納得か。 クレレットとルーサンヌのブレンド。初手から良い香り。緑の柑橘系から時間と共にトロピカルな方向へ。１時間くらいすると、リッチな味わいに変じる。 ともすればシャルドネばかりを飲みがちだが、ちょっと変わったブレンドの方が、興味深いし、脳に刺激がいく感じ。 ボノーで修行したという女性当主のワイン、探してみたくなった。

パリの三ツ星レストラン、Pavilion Ledoyenのディナー。ワインコースの中の一杯。味は詳細に覚えていないので、評価は参考値です、すみません。

いつもの素敵な仲間でワイン会♪ シャトーヌフ・デュ・パプの白。初めて飲んだかも。果実味があって結構しっかりした味わい。飲み進める度にハマっていく美味しさ⭐ムール貝とのマリアージュ♥

ヌフパプ会

４杯目は鯛とオマール海老と。 スッキリ系白と魚介がとてもよく合う。

テイスティング用