Dom. Saint François Bourgogne Pinot Noir
ドメーヌ・サン・フランソワ ブルゴーニュ ピノ・ノワール

ドメーヌ・サン・フランソワ ブルゴーニュ ピノノワール 2018 最近敬遠しているブルゴーニュですが、こちらはお初の生産者でしたので、迷わず手に取りました。 梅干しに、スミレ、ダークチェリー、インク、ハーブといいますか、野菜のような香りがします。 タンニンは中庸ですが、スパイシー感があり、ラズベリーなど赤系果実の豊かな酸でフレッシュ。余韻はミネラルも。 もう少し甘みがあってもいいような気はしましたが、樽感も控えめで悪くはないです。 酸味確かにちときついかも。酸味好きな私でもなかなか 樹齢約35年、生産量8000本。赤ワインの収穫も全て手摘み、選果は畑で行われる。 100％除梗してタンクで発酵、樽で12ヵ月間熟成。最後にタンクに移し2か月間入れ、成分を落ち着かせ、濾過せずにボトリングする。 3日目くらいは香りが一番立っていました。 刺々しい酸味も落ち着き、甘美な果実味もでてきてバランス良くなってました

ドメーヌ・サン・フランソワ ブルゴーニュ ピノ・ノワール 重たくてフルーティなボルドーが飲みたいなということでデパ地下にワインを買いに行きました。そしたら丁度フランスワインフェアみたいなのやってて、フランス人らしき人が色々勧めてくれたり試飲させてくれたりするんですよ。だから重たくてフルーティなボルドーでなんかいいのないですか？って聞いたんです。 で、結果買ったのがこの、ブルピノ。 どういうこっちゃねん！！！！！ いや、、、仕方ないよね。 フランス人に「ジャパンノ、春ハ大変素晴ラシイデース。コンナウララカナ陽気ニハ、ピノ・ノワール最高デース！」 みたいなこと言われちゃあね。もうフルボディどこいったんだよってぐらい軽やかなブルピノ買うしかないよね。 まぁ、フレッシュで美味しかったですよ。ただ、そんな高いワインを飲めるわけではないので、本当にビビッとくるブルゴーニュワインってまだ出逢ったことないです。「このワインってはたして今が飲み頃なの？」ってよく疑問に思ってしまう。時期が悪いのか、状態が悪いのか、単純に自分の味覚が違うのか、よくわからないですがとりあえずインパクトあるブルゴーニュワイン探してます。 必殺ワインの情報お待ちしております！！！

空けたては酸がややキツめだが３０分くらいで少し開いてまろやかに。 フレッシュなイチゴとほんのり樽香だがこれらも開いてから感じる。 飲み易い。

香りと飲み口がとても良かった。

届いて即開けて、酸味とベリーが心地よい！思わずマグロのスパイシータルタルをバケットでつまみにしてます(^^) 銀座三越フランス展のセット片一方のビオニエワイン、普段飲みにいいです＼(^^)／

テーブルワインだけど品があって、お家ワインにちょうどいい♪いつもの料理と、気軽に♪ ビオワインです。

サントネイの生産者。やや酸は少なめ。 後味に少し土ぽさがあるのが豚肉合う。

基本的なbourgogne、後味でもう少し爽やかさが欲しいかな…。

リーズナブルなピノ・ノワールですが、美味しいです。

✡ 樽熟成． スッキリ，飲みやすい，軽く飲むには良い．