Dom. Rollin Père et Fils Pernand Vergelesses Les Cloux
ドメーヌ・ロラン・ペール・エ・フィス ペルナン・ヴェルジュレス レ・クルー

秋を満喫

@レストランオカダ 持ち寄りワイン会

テラヴィティス認証畑のシャルドネを野生酵母で発酵したらしい。トロピカルフルーツの香りがいい

フランスはブルゴーニュ地方のコート・ド・ボーヌ地方、ドメーヌ ロラン ペール・エ・フィスのペルナン・ヴェルジュレス・ブラン・レ・クルー2017をグラスで。シャルドネ100%。 色味は薄いイエロー、香りは樽香にグレープフルーツ、やや爽やかなハーブ。 飲み口はしっかりした骨格にフルーティさを併せ持つ。香りの樽と合わせてしっかり作られた樽ドネ。 ※試飲会14/24グラス

四日市の高級ワインバー葡萄酒亭きとうにて。 写真のワイン。 聞いたことのない造り手。 程よい樽、程よい柑橘。 旨味もよく回ってる。 ピンとした緊張感のある酸、ミネラル。でもキツさは全然無い。15年の暖かさが良く作用してる。 全体として、正しい村名のレベルで丁寧に造ってあるイメージ。素晴らしいバランス。後味も素晴らしいが長すぎず。 温度が上がるとやや緩さが目立つ。 結構レベル高い造り手なんじゃないかな。 クロードデュガのジュブシャン14 冷涼で鉄分を感じる。堅牢なイメージも。凝縮感があるけど、後味では近代的なエレガンスを感じる旨味。良い固さ、強さ。早飲みならピよりもこっちですな。 ニュージーランドの自然派ピノ 新聞紙や硫黄のような心地よい還元臭がエレガントに香る。清涼感のあるハーブ。めちゃくちゃ良い香り。薄味でやさしい液体。これは旨い！ニューワールドとしてはやや高めなのが残年。 ラルロ、クラウディーベイの上位キュヴェ、タルボ09なんかも頂きました。

ペルナン・ヴェルジュレスってこんなに美味しいの？コルシャルとかそういう高級ワインみたい。 衝撃だったので、帰りに寄ったショップでペルナン・ヴェルジュレスを1本買ってみました。 スズキのヴァン・ブランソース、美味しい〜

Dom. Rollin Pere et Fils Pernand Vergelesses Blanc les Cloux 2009 和食のお店で… 熟成によりまろやかな味わい、ミネラルが豊か。ハーブやトロピックな香り！ハニーも感じられます。 美味しい~(^^)