Dom. Philippe & Vincent Jaboulet Cornas
ドメーヌ・フィリップ・エ・ヴァンサン・ジャブレ コルナス

Salon des vinsの戦利品 その3 髪を切ったら、最近太った顔がやたら下ぶくれしているように見えたので、最近必死にジョギングしています。（今夜は1時間半かけてinvalidesまで走ってメトロで帰ってきました。） どうにも飲まないと1日が終われない気持ちになったので、試飲で美味しかったcornas 2009を開けてしまいました。31ユーロ。妥当かと思われ。 シラー100%なので、料理はちょっぴりスパイシーにしてみました。塩胡椒をふりかけた巨大な鳥ささみを焼いて、白ワインで香りづけした後に、焼いたものを皿に出して粒マスタードを大量投入。そのまま軽く蒸発させたものをソースにしました。美味しいのは美味しいけど、なんかスパイシー感が足りなかった。。。胡椒足せばよかったかな。