Dom. Pattes Loup Chablis 1er Cru Côte de Jouan
ドメーヌ・パット・ルー シャブリ プルミエ・クリュ コート・ド・ジュアン

TGIFのブランは、パット・ルー・シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨン2014年を頂いてみました。新しい世代のビオの作り手、良年14’は如何でしょうか。 落ち着いた、美しい小麦色。 ベイクしたりんご、金柑のジェロの様な風味。 凝縮感のあるフルな果実感で、とても果実がストレートで、美しい果汁を感じます。その果実のボリューム感の後からこみ上げて来るチョーク質で塩気を感じるミネラル感でしょうか。ようやくシャブリらしさが後からやって来たようです。 ただどちらかと言いますと、トロピカルなフルーツ感が全面に出ているシャブリで、少し寝かせて果実感を落ち着かせてから、又再訪してみたいと思いました。

うまい。