Dom. Ostertag Muenchberg Riesling
ドメーヌ・オステルタグ ミュンヒベルグ リースリング

約20年前に訪れたオーベルジュ。 支配人もシェフも、そして私も、、、 お互い、年輪を重ねましたが皆元気で再会できました。 何故か？以前からリースリングを始めとするアルザスのワインが充実したワインリスト。 シェフがアルザスで修行された？のでしょうか？ この夜は支配人のおすすめでこちらのワインに。 北海道の繊細な野菜達にも寄り添う、美しく優しいワインでした。 また、20年後の再会を誓って、オーベルジュを後にしました。

爽やか。 ミネラル感有り、 ぬめりを感じる。 食中酒に良さそう。

Dom. Ostertag Muenchberg (Grand Cru) RL 2016 帝国ホテル Les Saisonsにて… ペアリング 2品目、フォアグラのロワイヤル。 こちらのRLとのベストマッチなマリアージュ‼︎ 本当に素晴らしい。とっても勉強になりました(^^) ふくよかな味わい、白い花にほんのり青リンゴやハニー、香りはやや弱めかな。ペトロール香は感じない。温度管理が素晴らしい‼︎

Ⓜ︎point82点。気温34度 晴れ 花の蜜、いい蜂蜜の香り。 これはぐびぐび飲むワインではなく、 レストランでゆっくり飲みたいやつでした。 香りのわりに非常にドライ。 しかし時間とともにわずかに甘みも。 トレビスのシュークルートに非常に合いました。 苦さや酸味が、このワインを引き立てます。

持ち込みワイン会 @北参道ラ・カーヴ

新年最初のワイン会はお馴染みの寿司屋さんで、ワインは勿論グラスも持ち込みです。 白はアルザスリースリングから。私が抜栓したので少しテイスティングしたら凄いペトロール香でしたが、二杯目オーナーのグラスはさほどでも無く、軽やかな果実味が心地よいリースリングでした、

個人的に最高峰のリースリング。熟成感、冷涼感、蜜の上質さ。全ての要素が素晴らしい。

潤 自然派のアルザス リースリング 香りはドライなのに味わいはやや甘 リースリング苦手だけどこれは美味⤴︎ エチケットの絵はうさぎ？ねずみ？ うーん。。。わからない。。。(~_~;)

グランクリュだったらしい。美味しかった。