Dom. Nowack S.A. Sans Année
ドメーヌ・ノワック サン・ザネ

名古屋の至宝と思ってる和食屋さんで堪能した後、静かに飲めるワインバーへ。 料理は和食屋さんのもの、たかが大根茹でただけ。たかが玉ねぎを春巻きの皮で巻いて揚げただけ、なのにどうしてこんなに、美味しいの？。

初めて頂くシャンパーニュ。 中々良さそう！もう少し飲んで見ないと、、、 いつものお寿司屋さんで。

そしてマグナムの次はお初のノワック。 先程のラルマンデュエよりもかなりドライなお味で、泡が荒い。 以下、メモ 1795年設立のノワックは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸に位置するヴァンディエール村にドメーヌを構える。 本拠地であるヴァンディエール村の複数の区画のブドウをブレンドして造られたサン・ザネは、2020年が初リリース。 2017年をベースに、2012年～2016年のヴァン・ド・レゼルヴを40％ブレンド。熟成期間は24カ月で、ドサージュは1g/L。