Dom. Murayama 猫アレルギー 2023
ドメーヌ・ムラヤマ

今日は東御ワインフェスタ！ 一昨日まで寒いくらいの気温だったのに。 今日は一転、真夏日です(;´ д ` )ﾄﾎﾎ… 熱中症対策バッチリで臨みます！ ワインリストは予習済み。 なかなか手に入らない、気になっていたワインから！ 1杯目。 ドメーヌ　ムラヤマさんの 猫アレルギー。 以下、コピペです。 自社の巨峰を手除梗してマセラシオンカルボニック、足で潰して、優し＜発酵を進めるイメージ。発酵終盤にプレス、ジュースリザーブで瓶詰め。今飲むと微かな甘さがあり、舌先がシュワッとするくらい。2.3ヶ月でドライなペティアンになると思います。お好みのタイミングで飲んで下さい。少し濃いロゼみたいなチャーミングなワインです。 収穫、仕込み、ラベルなど娘と一緒にしています。娘は猫の絵をよく書きますが、猫アレルギーです！今年も娘に感謝！（ワイナリー資料より） 巨峰の瑞々しさが残っていて、微発泡。 ちょっと甘めのワインです。 エチケットが可愛くて( ⸝⸝ʚ̴̶̷̆ ‧̫ ʚ̴̶̷̆⸝⸝ )♡ 猫アレルギーの娘さんが書いたエチケット。笑 と、説明してくださいました。 つづく。