Dom. Michelot Meursault Sous la Velle
ドメーヌ・ミシュロ ムルソー スー・ラ・ヴェル

清涼でスムーズなテイスト。料理によく合う上品な味わい。お祝いでご馳走に。

まさかさぁ とうふようをビーツで巻くとか 考え付かんじゃん？

本日3本目、ドメーヌ ミシュロ・ムルソー・スー・ラ・ヴェル。 素敵な香水のようなアロマ。魅了されます。 透明で綺麗なお味。 まるで、高山で汲んだ湧き水のような冷涼感。 素敵です。 この子のせいで、4本目5本目に行くハメに。

シェ・イノにて。 ヴォリューミィで、酸も甘みもしっかりで ミネラルあり、で バランスの良さに感嘆…❣️

久しぶりの ムルソー レモン、ヴァニラの香り ミネラルを感じる 少し固め？ 久しぶりのムルソーは ほろ苦かった

五反田エシェゾーにて

爽やかな香り。程よいミネラル感とコクを感じ、酸味とのバランスが良いことに気がつく。美味い。好きなワイン。

エノテカ博多シャルドネの有料試飲の会その1 2016.No.61

めうるさうると。 酸とミネラルがしっかり。あまりモッチリしてなく、キレイなワインの印象。 余韻よし。好きなやつだ。

7世代に渡り続くムルソーの老舗、ドメーヌ・ミシュロ。 ムルソー3大プルミエ・クリュと呼ばれる、シャルム、ペリエール、ジュヌヴリエールを含む、名だたる畑を所有しています。 17世紀の創設以来、時代につれて拡大してきたドメーヌは、6代目当主のベルナール・ミシュロ氏の時代に大きく飛躍を遂げます。 当時、ミシュロでは造ったワインをネゴシアンに売っていましたが、彼は「より土地の個性を生かした自分たちのワインを造りたい、ムルソーの良さを世界に伝えたい」と考え、同じくムルソーの名手であるコシュ・デュリやルーロらと共に、ブルゴーニュの中でも先駆けとなるドメーヌ元詰めを始めたのです。 品質にこだわり、樽を使用したオイリーでリッチなスタイルのミシュロのワインは、その評価を格段に上げ、ムルソーの名手として世界から高評価を獲得するまでになりました。 現在の当主は、ベルナール氏の娘婿であるジャン・フランソワ・メストル氏。 これまでの伝統を踏襲しつつ、より葡萄の持つ果実味を大切にしており、果実味とミネラルのバランスに優れ、繊細でエレガントな味わい。 ムルソーのみに畑を持ち、その中でも絶好の区画を所有するミシュロは長い歴史の中でそのテロワールを知り尽くしたまさに名手であり、土地の個性を生かしたワイン造りは多くのブルゴーニュファンを魅了しています。 お手本ムルソー。 エノテカが好きそうなシャルドネです。 ナッツ系の香り。 余韻が長く深みがあります。 ボリュームが結構あるので、濃い味の料理に合わせたい。 About 7,000yen Jul 2014 in Osaka at Enoteca