Dom. Michelot Meursault Perrières 1er Cru
ドメーヌ・ミシュロ ムルソー ペリエール プルミエ・クリュ

ムルソー ペリエール。ミショ。栗の香り！まだ酸味が強く、ドライ感があるかな、もっと寝かせて美味しくなりそう。

ミシュロ ムルソー ペリエール 2010。 やや甘みが主体的な優しいムルソー。これまた穏やかに醸し出す果実と樽の香りに白ワイン経験が少ない同席者も美味しいを連呼していました。ミネラル苦味ももちろん存在していますが静かに流れていきます。 ありそうで中々出会えない一本でした。

今日のランチは年に1回は行くイタリアンP本店 ボランジェ・スペシャル・キュベ で喉を潤して 夢の饗宴の始まりです(^o^) アミューズ2種 創意と驚きのある2品 カワハギの身のタルタルを肝ソースでトーストにオンして 生ハムと出来立てのモッツァレラをブロッュリーの新芽の苦味あるスープをひいて 続いて名物 ポテトのティンパッロにキャビア ねっとりキャビアにポテトとサワークリームが合います。 海の幸、エビ・イカ・タコなどのブロデッド。サフランの色でトロトロに。 パスタは2種 鰤と蕪のイクラ載せアーリオ・オーリオ 色々な葱と鴨のコンフィのタリオリーニ 魚卵に鴨！好物です(笑) メインは ウズラ肉とフォアグラのソテーにポルチーニ茸・マッシュルームなどキノコの濃いバタークリームソースを デザートにも名物 メロンのビアンコマンジャーレふわふわです。 ワインリストは最初からフランス白のぺージを開いて渡されます(笑) ルーミエのコルシャル ニーロンのシュヴァリエ ラモネのバタール ソゼのバタール ラモネのシャサーニュ1er などなど 飲み頃05・07・09と揃っています。 目移りしそうなラインナップ 料理から言ってあまりバター味コッテリより ミネラルすっきりの方をとソムリエから言われ悩んだ時のサントーバンにしようかと思いきや 見つけました！ イヤン見っかっちゃった♡ ドメーヌ・ミシュロ ムルソー1erベリエール09年 この間の忘年会でもイタリアンBで飲んだミシュロ ムルソーの畑だけを持つ老舗ドメーヌです。 そのベリエール！しかも09年！ 良い状態ですと微笑むソムリエにそそのかされ オーダーです(^o^) 緑がかった蛍光イエロー ミネラル強めの薄旨系ムルソー新味 徐々にジワジワくる蜂蜜ナッツ確かにムルソーであることを自己主張 温度を落とすか尋ねるソムリエは明らかに飲み手の技量を探る目つきです(^-^;) 冷やすか温度を上げるか？ 正解は… キープで(^o^) 熟成味はなくフレッシュで素晴らしい状態 ほのかな樽由来のヴァニラ香でカスタードクリームのような味わいもあって スッキリとコッテリの間！クリーミー！ これはもっと評価されるべき美味しいムルソー1erベリエールです。 今日の名言 どうだ？うまいかおいしいか、どっちだ byソムリエ・ジャイアン(笑)

ムルソー 2009 1ercru ペリエール 上品なハチミツ感に艶のある飲み口。黄金色も美しい。洗練された印象。

シャルドネっぽくない雰囲気。ムルソーもっと色々飲んでみたくなりました。

ミシュロのムルソーペリエール！これがまた素晴らしかった！！ムルソーの素晴らしさを喜びとともに味わう一本！単独でもおいしい。華やかな洋なしやコンポート、白い花、バニラ。そしてすこしナッツ…こんかいはミル貝とメイクイーン、サフランのフォンダン。 @恵比寿ジョエルロブション