Dom. Mersiol Crémant d'Alsace Extra Brut
ドメーヌ・メルシオル クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット

オーセロワ40% リースリング30% ピノ･ブラン30%品種のクレマン（スパークリング）。税込み¥4.4k- ペール・イエロー。リンゴ、グレープフルーツに白いお花のアロマ。穏やかな酸にきめ細かい泡で、スカッと爽やか。 ◆ オーセロワ/ピノ・オーセロワ 【Pinot Auxerrois】 アルザス生産量の90％がフランス国内で消費。ほとんど現地以外では入手困難といわれる。酸が少なく丸みを帯びた味となるため、辛口に仕立てることに適している。またアルコール度数が多少低めであっても十分なボディとボリューム感を感じることが出来ることも特徴。典型的な香りはセイヨウカリン (マルメロ)、メロン、ミラベル (セイヨウスモモ)、スパイスなど。アルザス地方では、『アルザス・ピノ・ブラン』や『アルザス・クレヴネル』とも呼ばれ、「マルベック」のシノニムにもオーセロワと名称があるため、とても紛らわしいブドウ品種。 ◆ ピノ・ブラン(仏) 【Pinot Blanc】 フランスアルザス地方やドイツ、イタリアなどで栽培が盛んな白ワイン用品種のピノ・ブラン。ドイツではヴァイサーブルグンダー、ヴァイス・ブルグンダー、クレブナー、イタリアではピノ・ビアンコなど色々な呼ばれ方をされる品種の一つ。ピノ・ノワールの突然変異種（クローン）であるピノ・ブラン。「黒いピノ」という意味のピノ・ノワールに対して、ピノ・ブランは「白いピノ」という意味で、その名の通り白ブドウ。特級銘柄でこそないが、評価は非常に高く、ハーブあるいは柑橘系のさわやかな香りと、強い酸味、適度な苦みなどがあり、かなりこくのあるワインになる。クレマン・ダルザスというスパークリングワインにも、このぶどうが使われている。 ◆ リースリング【Riesling】 ドイツ・ライン川流域原産の白ワイン用ブドウ品種。この品種はドイツ語でいうところの「流れる」という意味を持つ「riesen」から「リースリング」と名付けられた。中でも有名な産地がモーゼルとラインガウ。極々甘口から辛口、 そしてスパークリングまで幅広いタイプのワインが造られる｡ 透明感やミネラル感があり、エレガントで品がよく繊細、そして余韻にはきれいな酸がいつまでも心地よく続いていく。香りは白い花や洋梨、はちみつ、白桃、リンゴなど、女性的な印象。 甘口はデザートワインとして単体でお飲みいただくのはもちろん、フィナンシェ、マカロン、アーモンドをのせたクリームチーズ、イチジク、和食では懐石料理の先付にも合わせられる。辛口になるとアイスバインやソーセージ、ザワークラウトなどドイツでビールと一緒に楽しまれているような料理に良く合う。和食では出汁巻玉子、甘めの寿司酢を利かせてタレをつけた穴子もおすすめ。ブドウの凝縮感があるのでお肉料理とも相性がよく、使い勝手の良い白ワイン｡ ◎クレマン Cremant フランスのスパークリングワインにおいて、シャンパーニュの次に位置づけられているのがクレマンという呼称。シャンパーニュ同様に瓶内二次発酵製法で造られ、フランス内でもわずか8つの認定地域でしか生産する事のできない銘柄｡ 1. クレマン・ド・ボルドー 2. クレマン・ド・ブルゴーニュ 3. クレマン・ド・ロワール 4. クレマン・ド・ディー 5. クレマン・ド・リムー 6. クレマン・ダルザス※ 7. クレマン・デュ・ジュラ 8. クレマン・ド・サヴォワ

ドメーヌ　メルシオル　クレマン・ダルザス　ブリュット 　　ピノ・ブラン　シャルドネ 花見小路　侘○古○堂ランチ① 綺麗なイエロー　泡も細かいです! フルーティーで酸味控えめ　飲みやすいです! 散策後だったので余計に進みます（笑）

焼き肉と泡1本

散歩のついでに立ち寄っただけなんです。 探してるのがなければ、買わないと決めていたんです。 私は悪くないんですが、買わざるをえない状況だったんです… ( -_-)「5本も6本も送料同じです」 と言われ、勧められて購入したクレマン君です。 スタートとして良かった。

明日から仕事なんで連休最後のシュワシュワ

☆2.6 りんご。

クレマンダルザス 熟したリンゴ、程よい苦味が沁みる