Dom. Ludovic Belin Pernand Vergelesses Les Combottes
ドメーヌ・リュドヴィック・ベラン ペルナン・ヴェルジュレス レ・コンボット

vinica初紐ですかね？？ この日は行きたかったお店に 連れて行ってもらいました(^^)♪ 眺めのよい中華レストラン、 ランチですが、2人で1本飲みますww ワインのセレクトは、 いつもどおり彼におまかせして…(^^;) ベランのペルナン・ヴェルジュレスを 選んでもらいました✨ "ペルナン・ヴェルジュレスは聞いたことあるけど、 どんな白なのか、イメージが湧かないなぁ。。"と 思っていましたが、vinicaを振り返ったところ、 ペルナン・ヴェルジュレスは、 赤しかいただいたことなかったです、笑 テーブルに運ばれてきた瞬間から、芳醇な香り♪ 黄色いお花に、アプリコットや熟れた黄桃、 高貴過ぎず親しみやすい、華やかな印象。。 だからといって、 カリシャルのようにバターやバニラ、樽の効いた 重い質感ではなく、 あくまでブルゴーニュらしいミネラル感、柑橘、 シャープさ、鋭い輪郭をベースにしています(^^) 果実の甘さが主体の味わいの中にある少しの苦味や 収斂味が良いアクセントに感じられる味わい。 甘過ぎずボリュームがあって、 濃いめお味のお料理にも合いそうな一本です♡ お料理は、前菜盛り合わせから。。 鴨ロースの焼き物、梅肉添え 松坂豚のはちみつ焼豚 くらげの頭のガーリック風味 紅芯大根、菜花、そら豆 どれも美味しい(^^)！ しばらくすると、ワインからカラメルのニュアンスが✨ まさに、クレームブリュレそのものの香り♡笑 彼は、ベランのワインには苦い思い出があるようですが 「この、アプリコット系の洗練されきっていない 　雰囲気が"ベランの特徴"だと思う。」のようなことを お話していました(^^) 春菊と海老の蒸し餃子 小籠包 お汁たっぷりの小籠包にメロメロ♪ しらすと陳皮のとろみスープ 想像以上に豊かに香るしらす、 陳皮の爽やかさもワインに合って良かったです。 眺めの良いお店。。 名古屋城もきれいに見えました(^^)✨ 続く。 【追伸】 余談。。 本文とは全く関係ないですが 最後まで読んでくださった優しいお方にご質問。。 来月、2/19(土)に彼と東京へお出かけする予定です✨ で、 「昼間、別行動する？」というお話をしていまして… ランチやティータイムでおすすめのお店があれば 教えていただきたいですヽ(・∀・) できれば、東京駅付近で。。 特に私が行きたいのが パン屋さんや焼き菓子屋さんなので、 何か情報があればぜひ(>_<)✨ 時間の都合等、イートインで行けなくても、 テイクアウトで行きたいなと思案中です！！笑 よろしくお願いしますm(._.)m